Begynderguide til sund vegansk diæt: En omfattende plan

En traditionel amerikansk kost inkluderer store portioner kød og mejeriprodukter. Disse produkter kan være høje i kalorier, mættede fedtstoffer og kolesterol, hvilket gør dem til usunde fødevarer at danne det meste af din kost af. En vegansk diætplan eliminerer alle dyreprodukter, herunder kød, mejeri, fjørkræ, fisk, æg og honning. Du måske starter en vegansk diæt for at tabe vægt, forbedre din sundhed, reducere dit miljømæssige aftryk eller af hensyn til dyr. For at starte en vegansk diæt, planlæg dine måltider omhyggeligt for at undgå næringssvind.

Ting, du har brug for

• Vegansk kogebog

Instruktioner

1. Konsulter en registreret ernæringsfysiolog. En ernæringsfysiolog er udøvet i at analysere din kost og livsstil for at bestemme dine ernæringsmæssige behov, og deres indsigt og ekspertise vil gøre din overgang til en vegansk kost meget glattere.

2. Bestem, om du vil gå gradvist over til en vegansk kost eller give op dyreprodukter "cold turkey". Nogle mennesker finder, at at starte en vegansk diæt i gradvise stadier øger deres engagement til diætplanen.

3. Lav en liste over veganske opskrifter, du allerede arbejder ind i dine måltider. Mange, der ikke er veganere, spiser linsesuppe, bønnesalat eller en kødfri rød sauce over pasta. Start din veganske diæt ved at spise de veganske måltider, du måske allerede kender, som havregrød eller risgrød til morgenmad.

4. Lav en liste over dine yndlingsopskrifter, der ikke er veganske. Identificer erstatninger for dyreprodukterne i hver opskrift. Tænk på soja- eller gluten-kød-erstatninger, soja-mejeriprodukter, æg-erstatninger som hørfrø-æg, vegetabiliske olier, fuldkorn, bønner og andre veganske ingredienser, du kan incorporere i dine yndlingsopskrifter. Brug grillede champignoner for at tilføje kødlignende tekstur til retter, udskift almindelige burgere med veggie-burgere lavet af linser, champignoner og bulgur, og prøv at bruge agave- eller brun ris-sirup i stedet for honning.

5. Samle en liste over veganske opskrifter. Køb en vegansk kogebog, find veganske opskrifter på websider eller udveksl ideer med en vegansk ven. At have et stort antal veganske opskriftsmuligheder hjælper dig med at holde fast ved din nye kost.

6. Spis en balanceret kost, der inkluderer lavt fedt protein, kulhydrater og sunde fedtstoffer. Undgå at blive protein-svag ved at incorporere 5 eller 6 ounces sojaprodukter, bønner, frø og nødder i din kost hver dag. Spis hvedekim, fuldkornsprodukter, sojabaserede fødevarer, ærter, tørrede frugter, linser og nødder for at modtage zink og jern.

7. Spor dit daglige madindtag ved hjælp af et online fødevare-dagbog. Notér eventuelle mangel på næringsstoffer, der traditionelt stammer fra kød og andre dyreprodukter, og tag et multivitamin for at supplere dit kostindtag af disse vigtige næringsstoffer.