MSG: Risici, skjulte kilder og hvordan man undgår det – En sundhedsguide

Mononatriumglutamat, eller MSG, er en smagsforstærker, der almindeligt findes i pakket mad. Fødevarproducenter tilføjer MSG for at gøre billig mad smage bedre. Fødevarer, der indeholder MSG, er generelt usunde, indeholder meget lidt næringsværdi og tomme kalorier. MSG stimulerer også insulinproduktion i kroppen, så folk kan spise disse fødevarer og stadig være sultne for mere. Det er endda vist at være afhængighedsskabende. MSG "snydder" kroppen til at tro, at rigtig, næringsrig mad forbruges. At erstatte billige, bearbejdede fødevarer med hele, friske fødevarer er et vigtigt skridt mod en sundere kost.

Instruktioner

1. Undgå at købe bearbejdede og færdigpakket fødevarer. Spis hel mad så meget som muligt. Rå, frisk frugt og grøntsager, usmagtede mælkeprodukter og ubehandlet kød er alle sikre valg. Mad, der er så tæt på sin naturlige tilstand som muligt, er bedst. Hvis du er i tvivl, tjek ingredienslisten.

2. Kend de alternative navne for MSG. Umami, glutamat og frit glutaminsyre er alle navne for mononatriumglutamat. Fødevarproducenter kan bruge alternative navne for at prøve at "skjule" MSG i deres ingredienslister.

3. Undgå fastfood. De fleste fastfood-produkter indeholder MSG. Du kan se ingredienslister på de fleste fastfood-kædes hjemmesider.

4. Glem ikke kilder til MSG, der ikke er mad. Nogle drikkevarer, især light sodavand, indeholder MSG. Sørg for at tjekke ingredienslister på medicin og vitaminer.