Forstå lav glycemisk indeks (GI): Fordele og fødevarer

Glycemisk indeks (GI) måler hastigheden, hvormed specifikke fødevarer hæver dine blodglukose-niveauer. Den identificerer fødevarer, der vil hæve dit blodsukker hurtigt, og identificerer også fødevarer, der behandles mere langsomt i kroppen, og derved holder dine blodsukkerniveauer stabile over en længere periode.

Lav glycemiske fakta

• Ifølge den officielle Glycemisk Indeks hjemmeside, fordøjes og absorberes fødevarer med en lav glycemisk indeks i din krop langsomt. Lav GI fødevarer har en gradvis indflydelse på blodsukkerniveauer.

Fordele

• Ifølge GlycemicIndex.com kan lav GI fødevarer hjælpe med at forbedre dine kolesterol-niveauer, styre din vægt, reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, holde dig mæt i længere perioder og forbedre din diabetes-styring.

Definition

• Lav GI fødevarer er fødevarer med en glycemisk indeks lavere end 55. Fødevarer er normalt angivet sammen med hver glycemisk indeks-værdi. En portion lavfedt-is er f.eks. lav med en GI på 50. En portion ris-kager har dog en GI på 77.

Eksempler

• Lav glycemisk indeks fødevarer inkluderer broccoli, artiskokker, jordnødder, lavfedt-yoghurt, byg, yams, bananer, blomkål, aubergine, kikærter og makaroni.

Diæt

• At skifte til en lav glycemisk indeks diæt er så simpelt som at erstatte høje GI kulhydrater, som hvidt brød (med en GI på 71) til lav GI fødevarer som flerkornsbrød (med en GI på 48).