Body Ecology Diæt: Genopret tarm-sundhed for vitalitet & immunitet

Body Ecology Diæt, designet af ernæringsfysiolog Donna Gates, lover forbedret vitalitet, humør og immunitet. Diæten hviler på to præmisser. Først er et sundt fordøjelsessystem nødvendigt for sunde immun-, endokrine, kardiovaskulære og centrale nervesystemer. Andet kan du forbedre sundheden af dit fordøjelsessystem ved at spise de rette fødevarer i de rette kombinationer.

Grundlag

At spise korrekt genopretter fordøjelses-sundheden ved at give ideelle levestandarder for de gavnlige bakterier, der befolker dine tarme. Dette "indre økosystem" af bakterier, mad og din tarm – som mange andre naturlige økosystemer – er blevet kastet ud af balance af vores moderne, stressede livsstiler og af "bekvemmeligheds-diætter", der primært består af denaturerede, proceserede og kunstige fødevarer. Body Ecology Diæt begrænser indtaget af proceserede fødevarer og kulhydrater. Den anbefaler også at følge fødevare-kombinations-principper, der tilbyder specifikke retningslinjer for, hvilke fødevarer der bør og ikke bør forbruges sammen. Vigtigst af alt inkluderer diæten en betydelig mængde kulturerede fødevarer (fødevarer, der indeholder levende bakterier, som yoghurt).

Kulhydrater

Body Ecology Diæt rådgiver imod ikke kun simple kulhydrater (sukker, hvid ris og produkter lavet med hvidt mel), men også imod forbruget af mange fuldkorn. Disse fødevarer, ifølge diæten, føder de dårlige bakterier og gær i din tarm, som skader dit fordøjelsessystem og underminerer din sundhed. Diæten anbefaler kun fire korn: hirse, quinoa, amaranth og boghvede. Disse korn er bredt tilgængelige i natur- og gourmet-supermarkeder. For den bedste pris, søg efter disse varer i bulk-fødevaresektionerne.

Grøntsager og frugt

I modsætning til de fleste diætter, klassificerer Body Ecology Diæt ikke grøntsager som kulhydrater. Den deler dog grøntsager op i stivelse-rige, ikke-stivelse-rige og ocean-grupper. Stivelse-rige grøntsager inkluderer majs og butternut squash, lima-bønner, ærter, majs, vandkastanjer, artiskokker og rødskinnede kartofler (den eneste type kartoffel, der anbefales på diæten). Ikke-stivelse-rige grøntsager inkluderer bladgrøntsager, broccoli, blomkål, gulerødder, grønne bønner, bok choy, hvidkål, selleri, salater, fennikel, roer, spirer, rød radiser, gul squash, zucchini, agurk og rødbeder. Ocean-grøntsager inkluderer en række tang-arter. Grøntsagsforbrug opfordres ivrigt på denne diæt. Under fase én af denne diæt er frugter begrænset til citroner, limer, granateæbler og usødede tranebær- eller sort-ribs-juice. Efter tre måneder må du igen nyde en bred vifte af frugt.

Fødevare-kombination

Body Ecology Diæt, som andre fødevare-kombinations-diætter, opererer på princippet, at forskellige typer fødevarer kræver forskellige fordøjelses-forhold. Protein kræver f.eks. et syret miljø for at fordøje korrekt, mens kulhydrater fordøjes bedre i alkalisk. Når du spiser protein og kulhydrater i samme måltid, starter din krop med at arbejde modsat hinanden, skaber fordøjelsesproblemer og dårlig sundhed. Ikke-stivelse-rige og ocean-grøntsager passer godt til alt. Frugt bør altid spises separat på en tom mave (undtagen for citron og lime).

Kulturerede fødevarer

Body Ecology Diæt anbefaler stærkt at tilføje kulturerede fødevarer til din daglige kost. Kulturerede fødevarer, nogle gange kaldet fermenterede fødevarer, indeholder aktive live kulturer. Yoghurt er sandsynligvis den mest velkendte kulturerede fødevare i USA. Andre kulturerede fødevarer inkluderer kim-chi (koreansk syltede grøntsager), fermenterede grøntsager, rå sauerkraut, miso, tempeh (fermenteret sojaprodukt) og kombucha (en fermenteret eddike-lignende sundhedsdrik). Se også efter andre fødevare- og drikkevarer mærket "probiotisk". Disse varer indeholder også levende organismer.