Lavkulhydrat diætter: Fordele, hvordan de virker & hvad du kan forvente

En lavkulhydrat-diæt opnår generelt ca. 30 til 50 procent af sine kalorier fra protein. En lavkulhydrat-diæt kan hjælpe dig med at kontrollere din appetit ved at stabilisere dine blodsukker-niveauer. Diætter, der er høje i forfinede eller "junk" kulhydrater, forårsager en skarp stigning og fald i blodsukker, der kan lade dig føle dig sulten for tidligt efter at have spist. Endelig kan det forårsage, at du forbruger mere, end du har brug for. Lavkulhydrat-diætter påstår også at fremme vægttab ved at nægte din krop de kulhydrater, den normalt bruger til brændstof – derved forårsager kroppen at brænde fedt i stedet.

Kritik

Nogle lavkulhydrat-diætter (som Atkins og Kimkins) beder dig ikke om at gøre andet end drastisk at reducere de kulhydrat-gram, du forbruger på en dag. Disse diætter går så langt som at sige dig, at du kan spise så meget lavkulhydrat-mad, du vil, selv cheeseburgere, bacon, pølser og smør. Fordi kulhydrat-tilladelsen på disse diætter er så lav, kan du ikke balancere disse usunde fødevarer med næringstætte, fiber-rige frugter og grøntsager. Du måske taber vægt, men du vil sandsynligvis ende i endda værre sundhed end før. Det er fordi cheeseburgere, bacon og smør alle er høje i kar-forstoppende, kolesterol-hævende mættede fedtstoffer. Højt kolesterol og et højt indtag af mættet fedt øger din risiko for hjerteinfarkt og apopleksi.

Lavkulhydrat-løsninger

Nogle lavkulhydrat-diætter tager sundhed, såvel som vægttab, i betragtning. Glykemisk Index Diæt, for eksempel, reducerer kun visse slags kulhydrater, nemlig de, der er lave i fiber, høje i styrkelse og overdrevet proceserede eller forfinede. South Beach Diæt begrænser kulhydrater signifikant, men kræver forbruget af ikke-stivelse grøntsager og gør undtagelser for frugt. De fleste grøntsager er ikke-stivelse-rige. De inkluderer bladgrøntsager, broccoli, blomkål, roer, okra, grønne bønner og selleri. Stivelse-rige grøntsager er kartofler, ærter og majs. Nogle diætter sætter rødbeder og gulerødder på den stivelse-rige liste; andre, som Body Ecology Diæt, gør det ikke. Disse diætter anbefaler også at erstatte proteiner høje i mættede fedtstoffer med protein leveret af hudfri fjærkræ, skaldyr, tofu, bønner, nødder og lavfedt-mejeri.

Strategier for sundhed

En højprotein-diæt stiller ekstra belastning på nyrene, som kan føre til nyresygdom. For at modvirke dette, spis flere bønner og mindre kød. Bønner er lavere i protein end kød, og indeholder en moderat mængde kulhydrater, en god del af det i form af fiber, som typisk ikke tælles som et kulhydrat på en lavkulhydrat-diæt. Bønner er stærkt anbefalet af både South Beach og Glykemisk Index diætter. En kost høj i protein får kroppen til at udskille calcium, som den tager fra knoglerne. Hvis du følger en lavkulhydrat-diæt i længere perioder, kan du udvikle osteoporose. For at modvirke dette, forbruge ikke flere mejeriprodukter (fordi de er højprotein-fødevarer). I stedet forbruge flere bladgrøntsager, broccoli og Rosenkål; motionere mere; og få mere sollys – alt, som hjælper med at bygge stærke knogler. Andre aktiviteter, der forårsager calcium-udskillelse, inkluderer koffein, høje-natrium-diætter og rygning. Hvis du afstår fra de sunde kulhydrater, der findes i grøntsager, frugt og fuldkorn, nægter du din krop nødvendige næringsstoffer og fiber. Det kan føre til langsigtede sundhedsproblemer, herunder kræft. Du kan reducere kulhydrater signifikant uden helt at skære disse sunde fødevarer ud.