Low- Carb Alternativer til mel

Selvom de kan være aftagende i popularitet, low-carb diæter er stadig et populært valg blandt de sundhedsbevidste såvel som dem med gluten allergi og diabetikere. Selvom kulhydrater stort set kan undgås , mange hver dag produkter stadig bruge mel. Heldigvis er der et væld af udskiftninger , der kan gøres så low-carb dieter kan nyde bagværk og lækkerier , mens du stadig overholde deres kost. Sojamel

En af de mest alsidige fødevarer i verden viser sin fortsatte anvendelighed som et mel erstatning. Sojabønner kan formales til et fint pulver og nemt anvendes i stedet for noget mel i de fleste opskrifter. Fordi sojabønner er gluten fri, kan sojamel ikke helt erstatte mel i bagning opskrifter , da det ikke vil reagere med gær. Dog vil erstatte op til femten procent af melindhold med sojamel hjælpe med at holde gluten og carb niveauet lavt . Hvis du bage fødevarer, der ikke kræver gær , kan du erstatte en fuld fjerdedel af melet med sojamel .
Mandelmel

mandel mel er en anden populær glutenfri , low-carb alternativ til hvedemel. Ligesom du ville forvente, er mandel mel fremstillet af fintmalet , blancheret mandel nødder . Selvom du kan finde mandelmel lavet med unblanched nødder , betyder dette ikke producere så godt af resultaterne. Mandelmel kræver, at den opbevares i nedkølede betingelser, fordi det høje fedtindhold hurtigt kan ødelægge . , Kold mandel mel dog en tendens til at klumpe dårligt , så det anbefales, at du gør det muligt at opvarme til stuetemperatur før brug. Der er en række opskrifter på alskens bagværk , der giver dig mulighed for at erstatte hvedemel helt med mandel mel.
Protein Pulver

Lavet af enten valleproteiner , ris eller soja proteiner , protein pulver er en anden low-carb alternativ til mel . Meget gerne sojamel , kan du ikke helt erstatte hvedemel med protein pulver lavet af soja . Men ris og valle protein pulver gør dette muligt , men deres Carb tæller er lidt højere end soja . Brug protein pulver giver mere sarte , spinkle bagværk , og afhængig af hvilken stil , mærke og mængden af ​​anvendte pulver, kan have forskellige resultater. Som sådan er det vigtigt, at du følger etablerede vejledninger og opskrifter snarere end at forsøge at bare gætte eller omtrentlig , da dette kan efterlade dig med cookies, der gør noget, men smuldre .
Hoteltilbud