Simple kulhydrater vs. kolesterol: Forstå effekten

Hvis du tænker, at simpelt betyder godt, er det ikke tilfældet, når det gælder kulhydrater. Ideelt set bør 55 til 60 procent af dit daglige fødevaretilførsel være kulhydrater. Det er dog de komplekse kulhydrater, du vil forbruge for positivt at påvirke kolesterol.

Simple kulhydrater

• Simple kulhydrater er ganske enkelt sukker. Du kan finde dem i kager, donuts, brownies, kager, chokoladebarer, sodavand, nogle morgenmadskorn, honning, maissirup og mere. Disse fødevarer indeholder ikke mange vitaminer eller mineraler, så overskud kan blive opbevaret som fedt.

Komplekse kulhydrater

• Du vil finde komplekse kulhydrater i frugter, fuldkornsbrød, brun ris, grøntsager, spaghetti-nudler og mere. Da disse har vitaminer og mineraler, er de mere nyttige for din kropp og bliver brugt op. Men selv et overskud af komplekse kulhydrater kan blive opbevaret som fedt.

Triglycerider

• Ethvert overskud af kulhydrat, fedt eller protein kan omdannes til triglycerider (fedt) og blive pakket væk på kroppen. Men da simple kulhydrater har flere kalorier per bid, kan de bidrage til vægtøgning og forhøjede triglycerider. Triglycerider er en del af din kolesterol-score. Et lavere tal (mindre end 150 mg/dl) anbefales.

Fruktose og sukrose

• Fruktose og sukrose er to simple sukker. Ifølge et nyhedsbrev udgivet af Palo Alto Medical Foundation, kan disse to typer øge lavdensitets-lipoproteiner (LDL). LDL'er er den dårlige kolesterol-type, der hæver kolesterol-scoren og beklærer kranskarrene med plak.

Insulinmodstand

• At spise simple kulhydrater kan øge din chance for at blive insulinmodstandsdygtig. Insulinmodstand diagnosticeres, når du opfylder visse kriterier. Kriterierne inkluderer at have en talje over 101 cm eller at have meget få højdensitets-lipoproteiner (HDL), som er den gode type kolesterol, og andre.