Lav-kulhydrat Mexicansk varm chokolade opskrift: En krydret glæde

Variationer af mexicansk varm chokolade inkluderer krydderier, som anisz, chili-pulver eller endda jalapeño, for at komplementere smagen af den opvarmede chokolade. Denne opskrift blander de mindre eksotiske krydderier – kanel, vanilje og mandel – for at bringe en hel ny dimension ud i smagen af chokolade. Denne flødeskende drik er rig nok til at serveres som en selvstændig dessert, selvom en lille portion lav-kulhydrat frugt, som røde hindbær eller jordbær, ville komplementere smagen godt.

Du har brug for

• Kasserolle
• Piskeris
• 1/2 kop tyk pisket fløde
• 1/2 kop vand
• 3 tsk. hollandsk-behandlet kakao-pulver
• 1 til 2 pakker sukker-erstatning
• 1/4 tsk. vanilje-ekstrakt
• 1/4 tsk. mandel-ekstrakt
• 1/4 tsk. kanel

Fremgangsmåde

1. Hæld 1/2 kop tyk pisket fløde og 1/2 kop vand i en kasserolle. Hvis en lettere smag ønskes, brug halvt-halvt fløde.
2. Opvarm på lav-middel varme, ved at bruge en piskeris til at blande sammen.
3. Pisk 3 tsk. kakao og en til to sukker-erstatnings-pakker ind. Pisk konstant, skrab bunden af pannen; fløden vil nemt forbrænde, hvis den lades ustirt for længe, med resultatet en forbrændt smag.
4. Fortsæt med at piske. Opvarm indtil alt er godt blandet, og kakao når ønsket temperatur. Lad ikke koge.
5. Hæld i en kop. Rør 1/4 tsk. vanilje-ekstrakt og 1/4 tsk. mandel-ekstrakt i.