Lavkarbo- og lavsukker-diæter: Fordele, planer og vægttab

Populariteten af lavsukker- og lavkulhydrat-livsstile er stædigt steget i diæt-verdenen. Diæter, der er lave i kulhydrater, er næsten altid lave i sukker, da det meste sukker findes i kulhydrater som pasta, brød, cookies, kager og endda frugt. At mindske kulhydrater kan hjælpe dig med at tabe vægt hurtigt, fordi ved at begrænse dine madvalg, har du tendens til at spise mindre.

Lavkarbo-diæter

• Diætplaner som Atkins, The Zone og South Beach er lavkarbo-diæter. Mens Atkins-diæten signifikant reducerer dit kulhydratindtag, og tillader mest proteiner og fedt, fokuserer South Beach og The Zone på fødevarer, der er lave på Glycemisk Indeks – fødevarer, der tendens til at have kun en moderat effekt på blodsukker. Nye Nutrisystem-planer følger også Glycemisk Indeks.

Glycemisk Indeks

• The Journal of Nutrition definerer Glycemisk Indeks som en liste, der kvantificerer, hvordan fødevarer hæver eller sænker blod-glukose-niveauer. Sødme og stivelser forårsager ofte spids i blodsukker, hvilket gør energiniveauer til at "crashe". For eksempel er en pose kartoffelchips høj på Glycemisk Indeks. Selvom du måske føler dig mere energisk efter at have spist chips, er følelsen midlertidig – når dit blodsukker går op hurtigt, tenderer det til at komme ned hurtigt også, og lader dig træt. Men hvis du spiste en spinat-salat med grillert kylling, som er lav på Glycemisk Indeks, ville du føle dig energisk og mæt i længere tid.

Kontrovers

• Der har været meget kontrovers om langsigtet succes af lavkarbo-diæter. Selvom nogle lavkarbo-diætister sverger på deres succes, tror andre, at diæter, der tungt begrænser kulhydrater, ikke er sunde, fordi kulhydrater er nødvendige som en brændstofkilde gennem dagen. Ernæringsfysiolog Rachel Harris, R.D., fra Westchester Medical Center i Valhalla, NY, advarerer om, at diæter lave i kulhydrat kan være lave i fiber og B-vitaminer. Fiber, eller råstof, er vital for fordøjelse, og B-vitaminer er essentielle for energimetabolisme og nervesystemets sundhed. Enhver diæt, der eliminerer hele fødevaregrupper generelt, er ikke sund, sagde Harris. Snarere er en diæt lav i raffineret sukker, som passer ind i USDA fødevarpyramide-retningslinjerne (se www.mypyramid.gov) en langsigtet, vedligeholdelig sund kost.

Den sundeste tilgang

• Selvom diæter lave i kulhydrater kan være effektive til vægttab, er de hårde at vedligeholde på langsigtet. Den sundeste tilgang til at følge en lavkarbo-diæt er at reducere usunde kulhydrater, mens man øger sunde kulhydrater som fuldkorn og frugt. Det er også vigtigt at inkludere en række grøntsager, bønner og hjerte-sunde olier. Disse fødevarer vil ikke kun hjælpe dig med at se og føle dig sundere, men kan give dig en større chance for at tabe vægt og holde det af.