Lav-stivelse Diæt: Fordele, Fødevarer & Sundhedsfordele

Introduktion

At undgå stivelsesrige fødevarer er et nøgleelement i lav-kulhydrat-diæter. For mennesker med irriterbar-tarm-syndrom eller diabetes anbefales det at spise lav-stivelse fødevarer. Stivelsesrige fødevarer er skadelige for mennesker med diabetes, da de er høje på glykemisk indeks. Stivelsesrige fødevarer forårsager en stigning i insulin, som kan være skadelig for humør, energi og endda din talje. Fyld din kost med lav-stivelse fødevarer for at forhindre det.

Frugt

Frugt har tendens til at være lavere i stivelse end simple kulhydrater som hvid pasta eller ris. Fødevarer såsom æbler, ferskner og meloner kan inkluderes i en begrænset stivelse-diæt. Flereparten af frugter indeholder noget stivelse, men i lave mængder. De bedste lav-stivelse frugter er bær, såsom brombær og jordbær, sammen med grapefrugt.

Protein

Magre proteinkilder er alle lav-stivelse fødevarer. Det er derfor, de tendens til at blive fremhævet for diabetikere, mennesker, der lider af IBS, og dem på lav-kulhydrat-diæter. Nogle meget magre proteinkilder inkluderer tyrky-bryst, blæksprutter, skaller, flynder og æg-hvider. Mens de indeholder mere stivelse end dyrebaseret protein, anses bønner såsom sorte og kidney-bønner også for at være lave i stivelse.

Fedtstoffer

Fedtstoffer får nogle gange en dårlig ry for diæt-årsager. Men hvis du fokuserer på at spise lav-stivelse fødevarer, kan fedtstoffer, i moderation, være gode. Fedtstoffer er mætende og har ikke stivelser, hvilket betyder, at det ikke vil booste din insulin. Eksempler på små mængder sunde fedtstoffer at inkludere er olivenolie, smør, oliven og vegetabilsk olie.

Grøntsager

Alle grøntsager er gode at inkludere i din kost. De er ikke alle lavet lige alligevel. Nogle grøntsager er højere i stivelse end andre. Højere stivelse grøntsager inkluderer kartoffler og majs. De er stadig acceptabel som lav-stivelse fødevarer. For lavere stivelse grøntsager, prøv at spise grønne grøntsager såsom spinat, romaine-salat, squash og bok choy.