Hvad er kulhydratet i skeletmuskulatur og lever?

Kulhydratet, der findes i skeletmuskulaturen, kaldes glykogen.

Glykogen er en multi-forgrenet polymer af glukose, der tjener som kroppens vigtigste energireserve. Det lagres i leveren og skeletmuskulaturen, og kan nedbrydes for at frigive glukose, når kroppen har brug for energi.