Atkins Induktionsfase: Tilladte fødevarer & hvad du skal undgå

Fødevarer til induktionsfasen af Atkins-dieten består af høje niveauer af protein og fedt. Fødevarer høje i kulhydrater – frugt, pasta, brød, morgenmadskorn, korn, styrkelseholdige grøntsager – er begrænset. Under induktionsfasen er kun 20 netto gram kulhydrater tilladt pr. dag. Kostfolk skal læse fødevareretiketter for at sikre, at de ikke overskrider denne grænse. Ifølge WebMD er "den lavkarbohydrat-forbrugsfase ment at jump-starte dietens vægttabs-biokemiske aktivitet." Induktionsfasen af Atkins-dieten skal vare mindst to uger.

Kød

• Fødevarer til induktionsfasen af Atkins-dieten omfatter en række kødtyper og proteiner, såsom fjørkrebin, fisk, skaldyr, oksekød, skinke og bacon. Kød må forbruges frit under Atkins-planen, og der er ikke noget krav om at tælle kalorier ved forbrug af det. Dog skal du give agt på din krops sultsignalere og stoppe med at spise, når du føler dig mæt. Bearbejdede kødtyper indeholder ofte nitrater og tilsat sukker og bør ikke forbruges under planen.

Ost

• Induktionskosten indeholder en række fedtfulde oster såsom blåost, amerikansk, cheddar, schweizisk, gouda, feta, mozzarella, parmesan og geitost. Oster indeholder en lille mængde kulhydrater, så kostfolk bør tjekke kulhydratindholdet i osten før forbrug. Forbruget af ost er begrænset til 85-115 g pr. dag. Typisk svarer 30 g ost til en skive ost eller en 2,5 cm tern. Lavfedt- og imitationsoster er ikke tilladt i denne fase.

Æg

• Æg er et morgenmadsgrundlag i induktionsfasen af Atkins-dieten. De kan forbruges i enhver stil – rørt, hårdkogt, poche, med løbende æggeblomme eller "sunny-side up". Æg kan steges i smør og ost eller spises nature.

Grøntsager

• Ca. 12-15 netto kulhydrater pr. dag skal komme af ikke-styrkelseholdige grøntsager. Mål en 1-kop portion – størrelsen på en baseball – af grøntsager såsom broccoli, sellerie, agurk, peberfrugter, salat, løg, blomkål, hvidkål, tomater, sommersquash, squash, aubergine, bønnespirer, oliven og artiskokhjerter hver dag.

Fedstoffer og olier

• Kostfolk i induktionsfasen af Atkins-dieten kan tilføje en række fedstoffer og olier for at give mad smag. Disse varer omfatter smør, mayonnaise, vegetarolie, olivenolie, rapsolie, valnødolie, solsikkeolie, sesamolie, saffranolie, sojaolie og druenkernelolie. Mens der ikke er kulhydrater i dem, er fedstoffer og olier begrænset til 1 spsk.

Drikkevarer

• Der er en række drikkevarer, der kan forbruges i induktionsfasen af Atkins-dieten. Disse omfatter vand, bouillon, urtete, smagsat sodavand og tynd eller let fløde. Vælg drikkevarer uden tilsat sukker. Kaffe og te kan forbruges, men sørg for, at du hvis du vælger koffeinhaltig type, kan styre dine lyste.