Kulhydrat-frie fødevarer: En omfattende guide til lavkarbo-spisning

Kulhydrater, eller karbo, er energikilden for kroppen. Kroppen omdanner kulhydrater til sukker i blodstrømmen, og leverer energi til alle aktiviteter. Nogle fødevarer indeholder kulhydrater, mens andre er kulhydrat-frie.

Betydning

• Fødevarer, der indeholder kulhydrater, er ofte plantebaserede. Fotosyntese-processen tillader planter at opbevare energi som sukker, som er et kulhydrat.

Fiber

• Fiber er et kulhydrat, men det har ingen effekt på blodsukkerniveauer. Uopløseligt fiber fordøjes ikke af kroppen.

Netto-kulhydrater

• Et netto-kulhydrat beregnes ved at trække uopløselige fiber-gram fra den samlede mængde kulhydrat i en mad. Nogle fødevarer, som hamp, er så høje i fiber og olie, at beregning af netto-kulhydrater gør dem til en kulhydrat-fri mad.

Kødprodukter

• Kød fra enhver kilde indeholder ingen kulhydrater overhovedet.

Sødemidler

• Der findes mange sødemidler på markedet, der indeholder ingen kulhydrater. Erythritol, sucralose og stevia er alle kulhydrat-frie stoffer.