VCU-studie: Højkulhydrat morgenmad til effektivt vægttab

Forskere ved Virginia Commonwealth University (VCU) fandt ud af, at at spise en 610-kalori morgenmad høj i kulhydrater, protein og fiber hjalp kvindelige diætister med at tabe vægt og at opretholde det vægttab. Studien fulgte også en gruppe diætister på en lavkulhydrat-plan, der inkluderede en 290-kalori morgenmad. Kvinderne på den lavkulhydrat, lille-morgenmad diæt tabte også vægt, men de var langt mindre succesfulde ved at holde vægten af langsigtet.

Grundlag

• Kvinder på stor-morgenmad-diæten spiste 610 kalorier ved morgenmad og var begrænset til 1.240 kalorier for dagen. Morgenmaden skulle også indeholde 58 gram kulhydrat, 47 gram protein og 22 gram fedt.

• Kvinder på den lavkulhydrat spiseplan spiste 290 kalorier ved morgenmad og var begrænset til 1.085 kalorier og 17 gram kulhydrater for hele dagen.

Resultater

• Kvinder, der fulgte stor-morgenmad-diæten, rapporterede mindre sult og færre lyster ved frokost og resten af dagen. Det hjalp dem med at holde sig til deres reducerede-kalori spiseplaner langsigtet, hvilket var, hvor lavkulhydrat-gruppen fejlede. Ved fire måneders tid havde lavkulhydrat-diætister tabet et gennemsnit på 28 pund mod et gennemsnit på 23 pund for stor-morgenmad-gruppen. Efter otte måneder havde dog de på stor-morgenmad-planen tabet yderligere 16,5 pund, mens lavkulhydrat-diætisterne puttede ca. 18 pund tilbage på.

Tips

• Hvis at spise 600 kalorier i ét sidde tidligt om morgenen lyder som for meget mad, kan du dele din morgenmad op i to eller tre portioner, så længe du afslutter måltiden inden for ca. to timer efter vågnings.

• For at spise et 600-kalori måltid højt i protein og fedt såvel som kulhydrater, skal du måske blive lidt kreativ i køkkenet. Prøv tofu-scramble med toast for at få en pause fra æg. Smør nødde-smør på vafler i stedet for smør og sirop. (Dette gør dem også nemmere at pakke eller at spise i bilen). Tilføj nødde-smør til smoothies og blandede nødder til morgenmadskorn og yoghurt. Erstat almindelig yoghurt og mælk med græsk yoghurt; det er højere i protein.

Ekspert-meinung

• CBS News spurgte Joan Salge Blake, RD, en talesperson for American Dietetic Association, hvad hun tænkte om diæten. Blake var enig i, at at spise morgenmad er vigtigt for dem, der håber at forhindre overædelse og ekscessiv snacking senere på dagen. Hun var også enig i, at at tilføje protein til hvert måltid kan hjælpe diætister med at føle sig mætte længere, hvilket bør hjælpe dem med at holde sig til deres vægttabsplaner. Blake kritiserede dog diæten for dens lav-kalori og lavkulhydrat-indhold. Henvisende til National Academy of Sciences anbefalinger sagde Blake, at hjernen har brug for mindst 130 gram kulhydrat hver dag for at fungere korrekt. I lys af denne mening, måske ønsker du at modificere denne diæt for at inkludere en større frokost eller middag, eller måske en ekstra snack.