Stivelse-fri Diæt: Fordele, Fødevarer & Sådan Gør Du

Hvad er en stivelse-fri diæt?

En stivelse-fri diæt bestræber sig på at eliminere alle kulhydrater, både dem vi typisk tænker på som dårlige, såsom kager, pizza og pasta, såvel som brød, ris og stivelsesrige grøntsager som kartoffler og majs. Vægten lægges på at spise protein, mejeri, fedt og ikke-stivelsesrige frugt og grøntsager.

Hvorfor vælge stivelse-fri?

Under fordøjelsesprocessen konverterer kroppen kulhydrater til sukker. Når blodsukkerniveauet stiger, gør insulinen det samme. Ekstra sukker gemmes i leveren og muskler som glykogen. Påstandere for den stivelse-frie diæt, såvel som dens fætter, lav-kulhydrat-diæten, hævder, at at eliminere eller mindske kulhydrater sænker insulin og hjælper kroppen med at forbrænde mere fedt til energi. Det får dig til at tabe hurtigere.

Medicinske Fordele

Stivelse-frie diæter bliver ofte antaget som et vægttabs-værktøj, men diæter, der eliminerer eller markant reducerer kulhydrater, foreskrives ofte til visse medicinske tilstande. Mennesker med diabetes antages at have fordel af en ingen-stivelse-diæt, da det sætter mindre pres på insulinsystemet. Denne diæt kan også være hjælpsom for dem, der lider af fordøjelsesproblemer ved at reducere gas, opblæsning og diarré. En stivelse-fri diæt har vist at reducere ubehag forbundet med spondylitis, en sygdom karakteriseret af betændelse af led. Nogle mennesker, der lider af irriterbar tarm-syndrom og cøliaki, vælger også en stivelse-fri eller lav-stivelse-diæt.

Daglig Menu

Den anbefalede daglige tilladelse for kulhydrater i en traditionel 2.000 kalorie-diæt er 300 gram. At implementere en helt stivelse-fri diæt er en herkulansk opgave, da stivelser er til stede i mange fødekilder. At begrænse kulhydrater til under 50 gram om dagen kan anses for at være tæt på en ingen-stivelse-diæt. Til morgenmad, overvej et æg, grapefrugt, yoghurt og kaffe. Frokost kan være en stor salat toppet med kylling eller fisk og et æble. Til aftensmad, vælg let protein, grøntsager, grøntsager og en frisk frugtsalat.

Sobieraj Ingen-Stivelse Diæt

Den oprindelige ingen-stivelse-diæt blev udviklet af Dr. Joseph Sobieraj i 2000. Hans præmis var at fjerne de fødevarer, der presser insulinsystemet, især stivelser. Sobieraj adskiller sin ingen-stivelse-diæt fra den populære Dr. Atkins-diæt, som også fokuserer på protein, fedt, frugt og grøntsager. Sobierajs diæt, i modsætning til Atkins-planen, begrænser ikke forbrug af grøntsager eller frugt og er ikke bekymret om kalorietilførsel. Under Sobierajs ingen-stivelse-diæt kan en person spise ubegrænsede mængder af oksekød, svinekød, kylling, tyrky, fisk, skaldyr, lam og frisk og tørret frugt. Det tillader ikke nogen dåset frugt, majs, ærter eller kartoffler, men det tillader kidney-, pinto- og navy-bønner. Total forbudte stivelser inkluderer alt brød, cookies, kiks, morgenmadscerealer, pandekager, vafler, ris, pasta og korn.