Nul-kulhydrat højprotein diæt: Vægttab & muskelopbygning

Kød

Kød, såsom fjørkræ, rødt kød og skaldyr er nogle af de bedste kilder til protein. Kødets aminosyrer fodrer muskelproduktion, booste metabolisme og brænder fedt. Bag, grill eller kog kød for et nul-kulhydrat måltid. Et eksempel på et højt protein kød er en lille 113g (4 oz) stykke grillet sirloin steak uden kulhydrater og 34,2 gram protein.

Du kan også få 25 gram protein fra et 113g stykke laks eller 23 gram protein fra et 113g kyllingebryst.

Æg

Æg er en fremragende protein-kilde med kun et spor af kulhydrater. En kop hakkede kogte æg indeholder blot 1,5 gram kulhydrater, men leverer 17,1 gram protein. Et stort stegt æg giver 6,3 gram protein.

Forskere Donald Layman Ph.D. og NR Rodriguez's review i "Nutrition Today" konkluderede, at æg leverer en betydelig kilde til muskelstyrke, energi og diætetisk mæthed.

Lavfedt mejeri

Lavfedt yoghurt, ost og mælk leverer betydeligt protein til din kost med få kulhydrater. En kop lavfedt cheddar ost har 2,1 gram kulhydrater med 27,5 gram protein. En kop fettfri natur yoghurt tilføjer 14 gram protein til din kost.

Michael Zemel, PhD, direktør for The Nutrition Institute ved University of Tennessee udførte en studie på både mus og mennesker og effekten af mejeri på vægttab. Zemels laboratorie mus-studie fandt ud af, at mus tabte mere vægt, hvis de spiste en kalcium-drevet kost. Hans menneske-studie konkluderede, at deltagere, der spiste meget kalcium, tabte fem pund mere end dem, der forbruge kun en lille mængde kalcium.

Fordele og ulemper

Forelen ved en nul kulhydrat protein diæt er, at du initialt taber mere vægt. Du vil tabe mere vandvægt, fordi din kropp brænder glykogen, når du skærer kulhydrater. Glykogen er fuld af vand, som frigøres gennem øget urinering. Du vil føle dig mere mæt og din appetit vil mindske, fordi fedt og protein tager længere tid at fordøje. Dog kan du få vægten tilbage, når du tilføjer kulhydrater tilbage i din kost.

Vær forsigtig

En studie i New England Journal of Medicine rapporterede, at forsøgspersoner, der forblev på en kulhydrat-begrænset diæt i seks måneder, tabte vægt, men stagnere eller tog på i vægt efter seks måneder. Mayo Clinic foreslår, at du bruger forsigtighed, når du skærer kulhydrater og spiser kun protein, fordi ingen langsigtede studier er gennemført på effekterne af en sådan diæt. Nogle af bivirkningerne ved at skære kulhydrat ud af din kost inkluderer forstoppelse, og i dets ekstreme – svimning.