Ingen-stivelse kost: En guide til lav-kulhydrat spising & insulin-styring

Ingen-stivelse kosten er en lav-kulhydrat kost opfundet af Jerry Sobieraj, M.D., der sigter mod at holde folk fra at spise stivelse-fødevarer, som sætter pres på insulin-systemet. Ingen-stivelse kosten begrænser ikke frugt- eller grøntsags-forbrug.

Insulin

At spise mad, hævder Dr. Sobieraj, stimulerer frigivelsen af insulin, som hjælper næringsstoffer med at indgå i kroppens system. Forskellige typer mad har forskellige effekter på frigivelsen af insulin. Stivelse-fødevarer, for eksempel, stimulerer fuld insulin-produktion, fordi de er svære at fjerne fra blod-systemet.

Kosten

I modsætning til Protein Sparing Modified Fast (protein) diæter, som Atkins-kosten, fokuserer Ingen-stivelse kosten ikke på kaloritilskud. I stedet sigter kosten mod at eliminere stivelse-mad-indtag og øge stivelse-fri, næringsskabende mad-indtag.

Restriktioner

Fødevarer, der er helt off-limits med Ingen-stivelse kosten, inkluderer brød, cerealier, ris, pasta og kartofler. Ingen restriktioner er placeret på forbrug af kød, frisk frugt, grøntsager eller mejeriprodukter. Nødder er også tilladt på kosten, men skal begrænses til en ounce om dagen.