Lav-kulhydrat aftensmad-ideer til vægttab: Sunde & lækker muligheder

Atkins, The Zone, South Beach Diet – alle disse kostprogrammer understreger effekten, kulhydrater har på spising og vægttab. Nogle studier indikerer, at diæter høje i kulhydrater bidrager ikke kun til vægtøgning, men også andre forstyrrelser som diabetes og hjerte-kar-sygdomme, ifølge Harvard School of Public Health. Nogle slankeundersøgere, der undersøger lav- eller ingen-kulhydrat programmer, tror, de skal fylde op på rødt kød, da kød-proteiner typisk ikke har kulhydrater, men lettere muligheder findes. Slankefolk, der leder efter et lav- eller ingen-kulhydrat måltid, kan skabe en vifte af smagfulde retter med lidt kreativitet.

Fremgangsmåde

1. Forbered et let protein som midtpunkt for måltidet. Fisk og kylling indeholder ingen kulhydrater. De bedste tilberedningsmetoder er bagning og riste for at holde retten let, uden tilføjet fedt. Køb frisk fisk for bedste smag. Hvis du skal købe frøst, se efter pakker uden panering på fileterne.
2. Fyld op med grøntsager. Selvom de fleste grøntsager har kulhydrater, er de typisk forringende. Broccoli og asparges indeholder f.eks. 10 g eller færre kulhydrater i en 1-kop portion. Det bedste valg er en grøn salat; en hel kop isbergsalat har kun 1 g kulhydrater. Frisk spinat, bok choy, radiser, agurk, oliven, æg og små mængder ost tilføjer smag uden kulhydrater. Top salaten af med en ingen-kulhydrat salatsovs som blå ost eller en vinaigrette. Mange kommersielle mærker flasker ingen-kulhydrat versioner, eller du kan lave din egen.
3. Pynt måltidet med en passende drik. Både rød og hvid vin bidrager med færre end 2 g kulhydrater pr. glas. Hvis du ikke vil have alkohol, prøv vand med bobler eller te.
4. Tilføj noget sødt til dessert. Afslut dit måltid med usødnet gelatin for en let dessert, der vil rengøre panden. Tilføj en klap sukkerfri pisket fløde for en smule prunk. Hvis du vil have noget lidt tungere, hæld en spiseskæffe halvt-halvt eller tyk fløde på den hakkede gelatin, eller bag en sukkerfri cheesecake.
5. Smag dit mad. Du kan holde dit måltid let, men stadig give det bid ved at tilføje forskellige slags krydderier og smagsstoffer. Prøv karry-kylling, ingefær-fisk og balsamico-edike grøntsager. Eksperimenter med forskellige krydderier for at finde de smage, du bedst kan lide. Ingen-kulhydrat saucer bruger ofte olie som base, så de kan være lidt tunge, men nogle lettere valg er på markedet, der bruger lavfedt-base. Vær forsigtig med at vælge dem, der ikke har tilsat sukker.