Atkins-kost måltidsplan: Lækre opskrifter & fase-guide

Atkins-kostplanen er roden i ideen om, at at reducere dit indtag af kulhydrater vil forårsage din krop til at forbrænde lagret fedt, hvilket fører til vægttab og en overordnet god sundhed. Kosten bruger tre faser, afhængigt af din progression og behov. Med hver fase kan du inkorporere nye fødevarer og ingredienser, hvilket tillader en bredere kost for dem, der følger planen på længere sigt.

Asiatisk stir-fry

Skær dit yndlingskød i tynde strimler, så dine yndlingsgrøntsager fra din Atkins-fase-passende liste. Fase 1 slankefolk kan nyde bok choy, champignoner, selleri, løg og sugarærter. Hvis du er i Fase 2, tilføj skivede mandler og lidt lime-juice; i Fase 3, tilføj gulerødder.

Opvarm kold eller ekspeller-preset sesamolie i en wok eller stegepande og tilføj hakket frisk ingefær og hvidløg. Stir-fry kødet og grøntsagerne i denne blanding. For veltilberedte grøntsager, tilføj alt på én gang og stir-fry, indtil kødet er gennemstegt. Hvis du foretrækker mere let tilberedte grøntsager, som anbefales under Atkins-planen, steg kødet først, indtil det er næsten klar, så tilføj grøntsagerne ét ad gangen, fra den langsomst til den hurtigst tilberedte varianter. Fase 2 Atkins-slankefolk kan spise denne stir-fry med en lille portion brun ris. Konsulter din Atkins-plan for at finde det passende antal netto-kulhydrater for dit stadium i kosten, og justér din portionstørrelse efterhånden. Du kan også tilføje vandkastanjer til denne stir-fry, men notér, at de vil løfte din kulhydrat-tælling hurtigt.

Bundfri pizza

Du behøver ikke at give op på pizza-smagen bare fordi du reducerer kulhydrater, uanset hvilken fase af Atkins-kosten du følger. I stedet for at føle dig berøvet, lav en pizza-smagende steak eller kyllingbryst. Brug alle friske ingredienser (undtagen oliverne) eller tjek dåsed varer for at sikre, at der ikke er tilsat sukker.

Skær et kyllingbryst eller en steak i to vandret, så du ender med to store, flade stykker kød. Børst kødet med olivenolie, der har haft basilikum og oregano trukket i det overnat, og så grill, pan-steg eller bag det. Under de sidste 10 minutter af bagning eller når du steger eller griller den anden side, tilføj passerede tomater med italienske krydderier ovenpå, og så strø en kombination af mozzarella og parmesan-ost ovenpå. Top med dine yndlings Atkins-godkendte pizza-toppings, som oliver, smuldrende bacon, champignoner og grønne peberfrugter. I Fase 2 kan du tilføje ekstra mozzarella (op til 85 g), og i Fase 3 kan du tilføje lidt fuldkornspasta på siden, eller have en personlig størrelse Atkins-kost-godkendt pizza med en fuldkorn-bund.

Fyldt peber-frugt-salat

Nogle gange kan præsentationen gøre mad mere mætende, og det er det, du gør med denne grøntsag-tunge måltid, passende for alle stadier af Atkins-kosten.

Skær en hvilken som helst gul peberfrugt i to fra stilk til bund, fjern stilk og frø, og sæt peberfrugterne til side. Hak jicama, agurk, radiser og 28 g hver af cheddar- og Gouda-ost i små terninger, ca. 0,6 cm kvadrat. Tilføj fint hakket kogt og afkølet kød til denne blanding. Oksekød eller rejer virker især godt. I Fase 2 kan du tilføje solsikkefrø og lime-juice til blandingen. I Fase 3 tilføj kikærter og grapefrugt.

Rør den hakket blanding i 1 spisesk. hver af olivenolie og balsamico-edike, krydret med salt, peber og dild, hvis du kan lide. Skud blandingen ind i peberfrugt-"skallerne" og spis det koldt. Dette måltid har tendens til at være højt i grøntsag-kulhydrater, så sørg for at balancere det med mere protein-tunge måltider gennem dagen.