Den ultimative guide til at kombinere lavkulhydrat & langsom-kulhydrat fødevarer

Lavkulhydrat-diætter er en dime en dusin i dag, og bøger, websider og reklamer på emnet findes i overflod. Tricket til de fleste af disse lavkulhydrat-planer er at inkorporere det, der er kendt som langsomme kulhydrater – fødevarer med lav glykemisk indeks – i din kost. Da langsomme kulhydrater absorberes langsommere af kroppen end almindelige "hurtige" kulhydrater, forbliver dit blodsukker stabilt, og du føler dig mæt længere, forhindrer lyster efter mere mad. Til toppen af det hele indeholder langsomme kulhydrater tendens til at have flere vitaminer og næringsstoffer end deres hurtige modstykker, hvilket forbedrer din overordnede sundhed.

Hvad du har brug for

• Læge eller ernæringsfysiolog
• Reference-bøger
• Langsomme kulhydrater

Instruktioner

1. Rådgiv dig med en læge eller ernæringsfysiolog om dine ernæringsmål. Din læge kan hjælpe dig med at udarbejde en personlig måltidsplan, der kombinerer langsomme kulhydrater med en lavkulhydrat-diæt.

2. Læs op på de glykemiske indekser for forskellige kulhydrater. Bøger om lavkulhydrat-diætter som "South Beach Diet" af Arthur Agatston, M.D. eller "The Fat Flush Plan" af Ann Louise Gittleman, M.S., C.N.S. indeholder denne information og forklarer, hvordan den glykemiske indeks kan ændres afhængigt af, hvordan du tilbereder visse fødevarer. Disse bøger tilbyder også talrige forslag til, hvordan man kombinerer forskellige typer kulhydrater for at sænke deres samlede glykemiske indeks og bremse mad-absorption.

3. Beværn dig med langsomme kulhydrater. Gå til dit lokale markedsplads eller supermarked for fuldkornspasta og -brød, byg, avocadoer, mangoer og andre friske produkter. Sørg for at købe nok langsomme kulhydrater til både måltider og snacks. Samtidig ryd din køkkenskab for hurtige kulhydrater som hvidt brød, ris og pasta, og sukker-rige morgenmadskorn eller fedtige kulhydrat-fyldte snacks som kartoffelchips.

4. Inkluder mindst én portion langsomme kulhydrater blandet med protein til hvert måltid og snack, en standard kombination i en lavkulhydrat-diæt. For eksempel spis fuldkornstoast, et æg og en portion frugt til morgenmad; selleri-stænger med en spiseske peanut butter til en snack; og grill-fisk eller kylling med grøntsager til middag.

5. Spis tre faste måltider, der kombinerer en portion langsomme kulhydrater og protein, fordelt over dagen, såvel som to til tre sunde snacks imellem måltiderne for at holde dit blodsukker stabile og din metabolism i gang.