Forstå netto kulhydrater: En guide til lavkarbohydrat-kostfolk

Kost- og vægttabsvirksomheder er berømte for at fremhæve kun produktoplysninger, der fanger kostfolks øje, og med lavkarbohydrat-diæter som er "all the rage", er udtrykket "Netto kulhydrater" stor forretning. Dog kan en kostfolks tolkning af terminologien gøre eller bryde vægttabssuccesen. Producenter bestemmer netto kulhydrater ved at trække fiber-gram og sukkeralkoholer fra samlede kulhydrater.

Ting, du har brug for

• Blodsukker-måler

Instruktioner

1. • 1

     Læs alle næringssedler. Selvom netto kulhydraterne kan læse 3g på forsiden af pakningen, kan næringssedlen læse 21 gram kulhydrat og 3 gram fiber. Fødevareproducenter er ikke forpligtet til at oplyse sukkeralkoholer brugt til sødning, såsom maltitol. Ifølge Blood Sugar 101, et website designet til at afkræfte lavkarbohydrat-mytter, er sukkeralkoholer hverken sukker eller alkohol, men snarere styrkelse-biprodukter af hydrogenerede korn som majs.

   • 2

     Læs ingredienslisten. Hvis den indeholder ting som maltitol, lakritol eller sorbitol, er der skjulte kulhydrater i produktet.

   • 3

     Søg efter fyldstoffer. Fyldstoffer bruges i pulverblandinger til at lave drikkevarer eller gelatin. Selv om de hyldes som sukker- og kulhydratfrie, indeholder disse produkter normalt skjulte kulhydrater i form af dextrose-fyldstoffer.

   • 4

     Beregne de skjulte kulhydrater i "netto kulhydrat" fødevarer ved hjælp af en online lommeregner såsom den på Skip the Low Fad. Indtast de tilgængelige oplysninger fra dit fødevareetiket i lommeregneren, og den vil give dig det skjulte kulhydrattal.

   • 5

     Tjek ingredienslisten for glyserin eller glyserol. Ifølge Blood Sugar 101 er dette en anden sødningsmiddel, du ikke vil finde på næringssedlen, da producenter påstår, at det har lavt glykemisk indflydelse og ikke hæver blodsukkeret.