Erstatninger for kartofler på Paleo Diet

På grund af sin høje anslåede glykæmisk belastning , er kartofler begrænset på Paleo kost. Et karakteristisk for Paleo Diet er indtagelse af fødevarer med et lavt glykæmisk belastning - væsentlige den lavere en fødevares glykæmiske belastning , jo mindre det rejser blodsukker og insulin niveauer . Kartofler er en vigtig del af den standard amerikansk kost , men der er flere Paleo - venlige alternativer til stivelsesholdige spuds . Rodfrugter

2002-gennemgang i "Anmeldelser Current Åreforkalkning " fastslår faldende din kost glykæmisk belastning reducerer risikoen for type 2 diabetes og hjertesygdomme , sammen med andre helbredsproblemer. Hvide kartofler har en anslået glykæmisk belastning på 21, mens søde kartofler "og yams ' glykæmisk belastning er 15 og otte , henholdsvis , hvilket gør dem solide alternativer. For at forberede søde kartofler , sønderdele ved hjælp af en foodprocessor og derefter koge i smør for " hash browns, " eller skive i fries til bagning eller damp hele , og derefter mos med kokosmælk . Purerede søde kartofler er også en potentiel ingrediens i Paleo bageopskrifter . For eksempel bruger søde kartofler i en korn -fri brownie , brød eller kiks opskrift at tilføje ernæring og dybde af smag. Pastinak og gulerødder er også rod vegetabilske erstatninger for kartofler , med lavt glykæmisk masser af fire og to , hhv. Pastinak og gulerødder kan steges med olie og urter , kogte og mosede med kokosmælk eller dampet og serveret i stedet for kartofler.
Korsblomstrede grøntsager

Blomkål er en alsidig og Paleo - venlige grøntsager med et glykæmisk belastning af kun én. Blomkål kan tilberedes på mange forskellige måder at erstatte kartofler , for eksempel nyde blomkål mask i stedet for kartoffelmos . Steam blomkål og bruge en håndmikser eller nedsænkning blender til at pulverisere til en glat mos. Tilføj et stænk af ikke- mejeri mælk - såsom mandel eller kokos - for cremede eller mix i lidt af purerede ristede pastinak eller søde kartofler til ekstra kompleksitet og tekstur. For at gøre " blomkål ris , " makulere blomkål i en foodprocessor . Kjole med ekstra jomfru olivenolie eller kokosolie og tilføje foretrukne varianter herunder urter og krydderier. Derefter sauté strimlet blomkål på stovetop eller stege i ovnen til de er bløde og duftende. Andre korsblomstrede grøntsager, herunder broccoli og rosenkål , er også erstatter kartofler på Paleo Diet , både med lave skønnede glykæmisk masser af otte og oe , hhv. De kan blive makuleret og sauterede , stegt eller dampet i stedet for kartofler.
Vinter Squash sorter

vinter squash sorter som butternut , agern og spaghetti squash er Paleo - venlige med et glykæmisk belastning på otte eller lavere. Roast kubik butternut eller agern squash stykker i ovnen eller damp på stovetop for et tilfredsstillende erstatning for ristede nye kartofler . Kogt spaghetti squash er et ideelt udgangspunkt for Paleo - venlige frikadeller med marinara , hakket kalkun kogt med asiatiske krydderier eller wok- stegt kylling og grøntsager.
Veggie -baserede Snacks

I stedet for chips eller pommes frites , så prøv veggie chips eller veggie frites. Toss tynde skiver squash, agurk , rødbeder, majroer og fennikel med ekstra jomfru olivenolie og krydderier , og derefter stege eller dehydrere indtil de er sprøde . Toss grønkål blade med olie og havsalt og bage oliven sprøde for grønkål chips. Resultaterne er krydrede og tilfredsstillende sprøde chips, der er Paleo - venlige og kartoffel -fri. For veggie frites , skåret zucchini eller sommer squash i matchstick stykker så stege indtil duftende . For en sprød belægning, skraber veggie tændstikker i mandel mel og krydderier inden bagning.
Hoteltilbud