Bedste rodgrøntsager til ledgigtlindring: En guide

Rodgrøntsager der lindrer artritis-smerter

Uanset om du lider af osteoartritis, reumatoid artritis eller psoriatisk artritis, kan kostændringer hjælpe. Ikke alle rodgrøntsager virker ens – hvide kartofler og gulerødder har ikke de samme smertelindrende egenskaber.

Top 5 rodgrøntsager til artritis

1. Sødbeder (Sweet potatoes) – et "superfood". Næringsfyldte. Spis 3-4 gange om ugen. Vælg mindre knolde, behold skallen for mere nutrition.
2. Pastinaker. Smager godt ristet eller kogt og blandet i sødbedepuré. Vælg medium-størrelse for bedste kvalitet.
3. Majroer (Turnips). Kan spises rå. Større majroer med lilla nuance er gode til rågrønt-tallerken. Antioxidanterne lindrer smerter.
4. Rådkål (Rutabaga) – også "superfood". Rens, skær i stykker, kog indtil bløde. Masér dem og tilføs gurkemeje (turmeric) for anti-inflammatorisk effekt.
5. Gurkemeje (Turmeric). Ikke en rodgrøntsag i sig selv, men en kraftfuld tilføjelse med dokumenteret anti-inflammatorisk virkning.