Boost din sundhed: Forståelse og øgning af vitamin B1-indtag

Vitamin B1 (thiamin) er en vigtig del af næsten enhver cellulær reaktion i kroppen. Det hjælper med at optage mad, normaliserer hjerne og nervesystem, forebygger forstoppelse og væskeophobning og spiller en rolle i forebyggelse af alderdom og depression. For at drage fordel, sørg for at få nok vitamin B1.

4 strategier til mere B1

1. Få daglig forsyning. B1 er vandopløselig – kun små mængder gemmes, resten udskilles med urin. Begræns genstande, der reducerer optag: rygning, svovl-mediciner, p-piller, natron, alkohol, sukker, te, kaffe, raffinerede fødevarer.
2. Øg absorption med vitamin C og magnesium. De to mikronæringsstoffer er essentielle for absorption og omdannelse af B1 til aktiv form.
3. Fokusér på fulde fødevarer. Raffinering fjerner B1. Bedste kilder: frø, nødder, fuldkorn – især havregryn, hvedekim, valnødder, pistacien, kli, byg.
4. Tilføj andre rige kilder: grønne ærter, kidneybønner, blåmuslinger, torsk, æggeblomme, kartofler, bladgrøntsager, avocado.