Liste over Minerals i grøntsager

Mineraler er de kemiske elementer, der kræves af kroppen for sunde funktion . De er bedst opnås fra fødevarer kilder , selv om kosttilskud kan give de nødvendige mineraler , når en eller anden grund , er de mangler i en diæt. Nogle mineraler, der er særligt vigtige for kroppen er calcium , kalium, natrium , magnesium, zink og jod . De fleste af dem er rigeligt til rådighed i friske grøntsager. Colorado State University Extension opfordrer folk til at spise masser af bønner , for ærter, løg , bladgrøntsager og hvidløg få mineraler for en sund kost . Undersøgelse et par vigtige mineraler , afslører nogle næringsrige grøntsager værd at tilføje til købmand indkøbskurv . Calcium

Calcium opbygger knogler , hvilket gør dem længere og stærkere. Det vil også bidrage til at bremse hastigheden af ​​knogletab som folk alder . Du har brug for calcium for muskelsammentrækninger , god nerve funktion og blodets koagulation . Den amerikanske Diætetiske Association siger calcium er til stede i mørke , grønne bladgrøntsager som grønkål og bok choy og korsblomstrede grøntsager som broccoli . Spis sennep , majroer , spinat og salat , jo mørkere jo bedre. Collard greens er en glimrende kilde til calcium .
Kalium

Kalium balancerer celler og kropsvæsker og er afgørende for en sund vækst og vedligeholdelse. Uden kalium nok , kan du opleve uregelmæssig hjertebanken, muskelkramper , søvnløshed, twitchiness og endda nyre og lunge svigt. Den amerikanske Diætetiske Association siger voksne forbruge omkring halvdelen af det daglige behov for kalium . De anbefaler at tilføje flere druesorter veggies som tomater , squash , agurker og aubergine . Få kalium fra spinat , bok choy , gulerødder, sølvbede , bambusskud, lima bønner , grønne bønner , butternut squash , pastinak , søde kartofler og græskar.
Magnesium

Magnesium regulerer nerve-og muskelceller , skaber protein og nye celler og er en bestanddel af knogle. Det aktiverer B-vitaminer , så kroppen kan bruge dem , regulerer insulin, hjælper med optagelsen af ​​calcium og er en vigtig del af 300 enzymer ansvarlig for energiproduktion og andre kropsfunktioner . Uden tilstrækkelig magnesium, den amerikanske Diætetiske Association siger årsager risikerer for uregelmæssig hjerterytme , kvalme, udmattelse og svaghed. Mental forstyrrelse er en ekstrem reaktion på magnesiummangel . Den gode nyhed er, at mineral findes i næsten alle fødevarer, og er rigeligt i bælgfrugter , artiskokker , ærter , lima bønner , okra , sølvbede , butternut squash og franske bønner .
Iron hoteltilbud

Jern er afgørende for spædbørn, småbørn , unge piger og gravide kvinder . Babyer uden tilstrækkelig jern i deres kost kan udvikle svækkede læring og adfærdsmæssige problemer. Teenagere har brug for jern for at kompensere for ændringer i puberteten. Uden jern immunsystemet lider og mennesker kan udvikle træthed og anæmi. Sojabønner har masser af jern . Så gør linser, kidneybønner , spinat, rosenkål , grønkål, franske bønner , ærter, sølvbede , amaranth blade og squash. I almindelighed, bladgrøntsager grønne grøntsager indeholder gode mængder af jern .
Hoteltilbud