Afkodning af næringmærkater: Guide til sund kost

At forstå næringinformation kræver evaluering af fødevaremærkater samt forståelse af USDA's anbefalinger for kost som præsenteret i fødevarepyramiden. Enkelte fødevarer bør vurderes mod en individuals egen kostplan for at evaluere kalorier og mængden af vitaminer, mineraler og fedt. Pålidelige ressourcer som Food and Drug Administration, United States Department of Agriculture eller American Dietetic Association kan hjælpe forbrugere med at lære mere om ernæring.

Det du har brug for

• Fødevarepyramide
• Næringmærkat på et fødevarprodukt

Instruktioner

Sådan evaluerer du næringinformation

1. Studér fødevarepyramiden for at få en god idé om de anbefalede typer og mængder af fødevarer

U.S. Department of Agriculture anbefaler fuldkorn, en variation af frugt og grøntsager, lavfedt mejeri, mager protein og sunde olier.

2. Læs næringmærkaten på fødevarer

Start med informationen øverst, portionstørrelsen.

3. Bestem portionstørrelsen og antallet af portioner i produktet

Nogle produkter har mere end én portion, og den angivne næringinformation er kun relevant for én portion, ikke hele beholderen.

4. Notér kalorieindholdet

FDA foreslår, at 40 kalorier per portion er lavt, og 400 kalorier per portion er højt.

5. Læs næringinformationen og vær opmærksom på næringstoffer, der skal begrænses som fedt, cholesterin og natrium

Næringstoffer som fiber, jern, calcium og vitaminer A og C bør maksimeres.

6. Se på procenten af daglig værdi-kolonnen på mærkaten

Denne kolonne giver forbrugeren en idé om, hvad fødevaren leverer i forhold til, hvor meget af hvert næringstof der bør være i hele den daglige kost.

7. Analyser, hvor godt fødevaren passer ind i den daglige kost

Ved at sammenligne fødevaremærkater og vælge fødevarer, der tilbyder mere næring og færre fedt og kalorier.