Druenkernolie: Egenskaber, Fordele & Anvendelse

Fysiske Egenskaber

Druenkernolie er en polyusmæt olie kendetegnet ved sin blege gyldne farve og rene, subtile nøddenote. Manglende lugt og relativt neutral smag gør den ideel til bagning, marinader og smagsoljier. Høy røgepunkt gør den effektiv til stegning, og emulgerende egenskaber gør den velegnet til glatte salatsauce.

Antioxidanter

Antioxidanter bekæmper frie radikalers effekter ved at hæmme oxidation af andre molekyler. Druenkernolie rummer rigeligt med antioxidanter, herunder det svært at få E-vitamin. Det betyder, at indtag af druenkernolie kan hjælpe med at forsinkke aldring, sænke højt blodtryk og reducere risiko for spredning af kræftceller i lunger, bryst, tyktarm, prostata og mave.

Linolsyre

Linolsyre er en af de mest bemerkelsesværdige fedtsyrer i druenkernolie. Det er en umættet n-6 omega-6 syre. Faktum er, at druenkernolie indeholder linolsyre, betyder meget godt for hud og hår. Den har adstringerende og antisceptiske egenskaber, der hjælper med at reparere og lindre solskadet hud, når den optages via druenkernolie-indlejrede læbebalsam, ansigts- og kropscreme, solcreme, badeolier og sæber. Linolsyren i shampoo, balsam og andre hårprodukter med druenkernolie hjælper også med at genoprette skadet hår.

Oligomere Procyanidin Forbindelser

Oligomere procyanidin forbindelser (også kendt som kondenserede tanniner og pycnogenoler) er polymer-kæder af flavonoider som catechiner. Disse forbindelser i druenkernolie kan hjælpe med at forhindre skader på blodkar. Lignende forbindelser kan også reducere symptomer på kronisk venøs insufficiens, ødem, allergier og astma. De kan også sænke blodsukker og forbedre blodcirkulation, ledbevægelighed og syn.

Flavonoider

Flavonoider (også kendt som vitamin P og citrin) er organiske forbindelser, der danner de gule planterfarver. Flavonoiderne i druenkernolie kan hjælpe med at reducere dårligt LDL-kolesterol, øge godt HDL-kolesterol og forhindre kranspulsårsygdom. De bidrager også til druenkernoliens rige kilde til antioxidanters sundhedsfremmende effektivitet.