Hvordan til Store frosne grøntsager

Friske grøntsager og frugter er en vigtig del af en sund kost. Lokal landmandens markeder og endda din egen have er en stor kilde til friske produkter til dine daglige måltider. Efter høsten kan opbevare frosne grøntsager gøre din vinter måltid forberedelse et snuptag. Lige nå i din fryser for at få fat i en pose flavorful , ernæringsmæssige grøntsager. Kvaliteten af ​​din frosne grøntsager er meget afhængig af at få dem fra haven eller markedet i fryseren så hurtigt som muligt . Ting du skal
Friske grøntsager
Kogende vand
Isvand
Fryser containere
Fryseposer myHotelVideo.com: Vis mere Instruktioner

1

Saml friskhøstede grøntsager at bevare den bedste smag og næringsværdi . Når de er høstet , kan grøntsager miste næringsstoffer hurtigt ifølge University of Minnesota Extension. Hvis du ikke vokser dine egne grøntsager , købe dem fra de friskeste mulige kilde . Plan om at fryse dem samme dag, de er høstet eller købt .
2

Forbered grøntsager til frysning ved vask og trimning dem til at passe din fryser container. Skær f.eks fiberholdigt ender off asparges . Frys stilke hele eller skær dem i mindre stykker.
3

Blanche grøntsagerne ved at nedsænke dem i kogende vand i kort tid. Nogle mennesker debattere værdien af ​​blanchering , men University of Minnesota Extension siger, at dette trin er afgørende for at opretholde den højeste kvalitet i frosne grøntsager. Blanchering vil ødelægge nogle af de mikroorganismer i dine grøntsager , som kan fortsætte forårsage forværring mens frossen . Tiderne varierer afhængigt af grøntsager, men en god hovedregel er at tilberede dem, indtil de knap er kogt men bud.
4

Fjern grøntsager fra det kogende vand og stoppe tilberedningen hurtigt ved at sætte dem i et is- vandbad. Når afkølet , dræne grøntsagerne godt.
5.

Pak grøntsagerne i små mængder og i materialer af høj kvalitet for de bedste resultater , rådgiver Colorado State Extension. Læg dem på din fryser hylderne uden at stable dem , før de har frosset. Alternativt placere grøntsager på en flad bakke i et enkelt lag og placere bakken i fryseren indtil grøntsagerne er fast. Hurtigt pakke dem i fryseposer eller beholdere og returnere dem til fryseren .
6

Begræns mængden af ​​dine produkter til 3 £. af grøntsager eller mindre per kubikmeter kvadratfod af fryser plads i en 24-timers periode for den hurtigste fryse tiden. Hurtig indfrysning forhindrer cellulære skader , der nedbryder dine grøntsager og kan forårsage frostbrand .
7.

Oprethold en fryser temperatur på 0 grader F eller mindre at bevare de ernæringsmæssige værdier af dine grøntsager og øge deres holdbarhed. Du kan gemme de fleste grøntsager op til 18 måneder, hvis du opretholde optimale betingelser .
Hoteltilbud