Fibers afgørende rolle i fordøjelsen: Typer og fordele

Definition

Fiber er en kulhydratform, der passerer fordøjelsessystemet stort set uberørt af fordøjelsen.

Typer

• Uopløselig fiber: Plantecellevægge, afførende effekt.
• Opløselig fiber: Enkle kulhydrater, kan sænke kolesterol og blodsukker.

Effekter

Fiber bremser fordøjelsen, så glukose kommer jevnt i blodet (stabil blodsukker). Tarmbakterier fermenterer fiber → organiske syrer, der gavner tykktarm, virker som brændstof og påvirker metabolism.

Forklaringer

Før 30 år siden troede mange, fiber var en forhindring for god kost (ehealthMD.com).

Overvejelser

Øget fiberindtag lindrer forstoppelse ofte inden for timer (ehealthMD.com).