Lipaser: Forstå deres rolle i fordøjelse & sundhed

Hvad er lipaser?

Lipaser er komplekse proteiner, kaldet enzymer, som bryder fedt ned til fedtsyrer. Uden lipaser er mennesker ikke i stand til at få næring fra de fødevarer, de spiser. Kroppen producerer naturlig nok lipaser til at bryde fødevarer ned, så kroppens fordøjelsessystem nemt kan behandle føden og omdanne den til næærende vitaminer og mineraler for kroppen. Dog er det en god idé at tjekke for at sikre, at du har en sund mængde lipaser, ifølge sundhedsspecialister ved Medline Plus, en tjeneste fra U.S. National Library of Medicine.

Fakta

Fordi alt det fødevarer, der forbruges, går igennem tarmen, er det afgørende at bryde føden ned for at den kan absorberes af tarmen. Lipaser produceres generelt i bugspytkirtlen, men enzymerne dannes også i munden og maven for at hjælpe i nedbrydningsprocessen, før føden når maven. En sund mængde lipaser i blodstrømmen, og ikke bugspytkirtlen, varierer fra 0 til 160 enheder per liter (U/L). Dog, hvis mængden stiger, kan der være alvorlig skade på bugspytkirtlen.

Mangel på lipaser

Generelt producerer sunde mennesker nok lipaser i bugspytkirtlen til at bryde fødevarer ned til absorption. Mennesker med for lidt lipaser lider af cystisk fibrose, Crohns sygdom eller celiaki, en sygdom, der skader slimhinden i tyndtarmen. Disse individer har ofte ikke nok enzymer til at få næringen fra de fødevarer, de spiser.

Lipase blodprøve

Lipase blodprøven udføres som andre blodprøver. En sygeplejerske trækker blod med en nåle fra en patients indre albue eller bagsiden af hånden. Prøven tjekker ikke kun for mængden af lipaser i bugspytkirtlen, prøven tester også, om bugspytkirtlen er syg, skadet, eller om den pankreatiske gang – en kanal, der bærer enzymer fra bugspytkirtlen til tyndtarmen – er forstoppet eller blokeret på en eller anden måde, ifølge en 2010 Kids Health artikel om lipase blodprøver af Steven Dowshen, MD. Hvis lipaser viser sig i blodprøven, hvilket betyder, at de ikke er indesluttet i bugspytkirtlen, indikerer det, at bugspytkirtlen er skadet eller syg.

Kilder

Lipaser kommer fra tre kilder: tunge, bugspytkirtel og fra mad selv. Fra 2005 bruger mejeriindustrien lipaser til at ændre eller modificere de fedtsyrer i typer af ost, ifølge Nat Cooper, en forsker ved Kennesaw State University. Fordi lipaser virker så godt i kroppen til at bryde fedt ned, forsøger forskere at finde ud af måder, lipaser kan hjælpe med at bryde andre molekyler ned. For eksempel udvikler forskere husrengøringsmidler lavet med lipaser til at bryde fedt tilbage i pander, gryder og vask. Medicinske forskere overvejer at hæmme udviklingen af lipaser til fedmebehandling, fra 2005.