Forstå og støtte genoptræning fra anoreksi: En guide

Næringsdygtig kost

Ifølge Medline Plus: anoreksi = selvsulting + vanvid (tror hun skal tabe vægt selvom undervegtig). Tegn: kompulsiv motion, skære mad i små bider, guldig hud, tyndt hår, hurtigt vægttab. Udvej: sund, næringsdygtig kost.

Følg en kost der dækker vitaminer, mineraler, næringsstoffer, kalorier UDEN uønsket fedtopbygning. Bedste måde: plantebaseret kost med lavt fedtindhold. Baser kosten på frugt og grøntsager (lave kalorier, høje næringstoffer). Min. 1 portion frugt + 1 portion grøntsager PR. måltid. Tilføj fedtfattigt protein til at genopbygge muskler tabt under anoreksi. Øget fettfri masse regulerer metabolism → lettere at holde fedt væk (win-win for kropsbillede). Ca. 115 g fedtfattigt kød (tyrk, kylling, fisk, lavfedt oksekød) eller mejeri pr. måltid. Afrund med lille portion usættet fedt: steg i sunde olier (kokos, jordnød, sesam, oliven) + fiskeolie-kapsler til mange måltider.

Anoreksi-kost menu-eksempel

• Morgenmad: Havregrød med bær, stort glas mælk, grøntsag. Proteinpulver i grøden (smag + muskelbygning).
• Frokost: Stort æble/frugt + havesalat. Tyrk-på-læg på fuldkornsbagel med mere salat/tomat.
• Aftenmad: Kylling stegt i olivenolie. Spinat-tomat-agurk salat + lille skål kirsebær/druer.