Balancering af Kroppens pH: Fødevarer til Optimal Syre-Base Ligevægt

Ekstremer i pH-niveauer

Lavere pH-niveauer indikerer en kost, der er meget sur, og højere pH-niveauer indikerer, at kosten indeholder ekscessivt alkalisk indhold. Dine pH-niveauer kan testes af din læge eller hjemme-kits, der tester din spyt, din sved og din urin for at bestemme dine pH-niveauer. Du bør udføre hjemme-tests seksti minutter før du spiser et måltid, og dine niveauer bør testes to gange ugentligt for at få en præcis vurdering af din pH-balance.

Når pH-niveauer er lave, har enzymer svært ved at fungere, og når pH-niveauer er høje, kan en række symptomer manifestere sig. Ifølge Dr. David Murphy PhD, ND, CHT fra International Wellness Institute, er et højt surhedsniveau et almindeligt pH-balance-problem, der får kroppen til at bruge mineral-kilder fra vitale organer, når naturlige mineral-kilder er udtømte. Til sidst svækker muskler og organer med høje surhedsniveauer, og du kan udvikle problemer med nyre, blære, hjerte, immunsystem, dine energiniveauer og vægtøgning. Dr. Murphy argumenterer for, at ottogtyve procent af din kost bør indeholde alkaliske fødevarer, og de resterende tyve procent af din kost bør indeholde syre-ash-producerende fødevarer for velbalancerede pH-niveauer. Dr. Murphy hævder yderligere, at den amerikanske kost ender med at producere meget syre-ash; et residu, der forbliver, efter din krop har bearbejdet fødevarer, der er indtaget. Denne aske-produktion har et højere syreindholdsniveau, der er højere end syren, der genereres af celler i kroppen.

Alkalisk-dannende Fødevarer

Ottogtyve procent af dit fødevareforbrug bør bestå af alkaliske fødevarer for korrekt pH-balance. Fødevarer, der er ekstremt høje i alkalisk-ash-indhold, kan forbruges for at forbedre en syre-ubilance i kroppen. Nogle af disse fødevarer inkluderer asparges, broccoli, hvidløg, kiwi, citroner, limer, mangoer, olivenolie, løg, persille, papaya, rå spinat og vandmelon. Andre fødevarer, der har et alkalisk-ash-indhold, inkluderer: mandler, æbler, abrikoser, avocadoer, bananer, rødbeder, Rosenkål, biet-blade, agurker, grønne bønner og rå honning. At forbruge alkaliske juicer lavet af gulerødder, rødbeder og selleri anbefales også for at modvirke et højt syreindhold i kroppen.

Syre-ash-dannende Fødevarer

Mens du har brug for syre-ash-dannende fødevarer i din kost, har du kun brug for en lille mængde (20% af dit samlede indtag), så det er bedst, hvis du minimerer fødevarer i din kost med super højt syre-ash-dannende potentiale. Du vil skulle begrænse fødevarer som kunstige sødningsmidler, øl, oksekød, blåbær, carob, tranebær, jordnødder, skaldyr, tørrede plommer, sojabønner og valnødder. Syre-ash-dannende fødevarer, der har en reduceret effekt på pH-balance, inkluderer fødevarer høje i calcium og magnesium, fødevarer berigede med Vitamin A og D, bacon, tørrede bønner, hvedekim, havre-kim, fuldkornshvedebrød, majs, majsolie, blommer, fuldkornshvedemel, bearbejdet honning, tørrede linser, melasse, havregryn, pindemælk, ærter, pinto-bønner og squash.