Navy-bønner: Næringsværdi & sundhedsfordele

Næringsindhold – Tørrede (kogt uden salt)

255 kcal, 1 g fedt, 0 cholesterol/natrium, 48 g kulhydrater, 19 g fibrer, 1 g sukker, 15 g protein.

Næringsindhold – Dåse

296 kcal, 1 g fedt, 0 cholesterol, ≈50% dagligt natrium, 54 g kulhydrater, 13 g fibrer, 1 g sukker, 20 g protein.

Fordele

Meget højt fibrer, folat, magnesium, kobber, mangan, kalium, tiamin, jern (World's Healthiest Foods).

Tilberedning

Blødgør 8 timer (eller kog 2 min, lad stå 2 timer). Afdrup, skyl, tilsæt vand, kog, simrer dækket ~1 time.

Vidste du?

US Senats restaurant serverer "Senate Bean Soup" dagligt: navy-bønner + røget skinkesvinekam.