Forstå lav-natrium diæter: Fordele & retningslinjer

Normal natriumindtag

Din krop har brug for natrium, et essentielt mineral, for at opretholde sin elektrolytbalance. Kroppen har også brug for det til at producere saltsyre, som beskytter dig mod mulige infektioner fra mad. Natriumbegrænsning anbefales for folk med hypertoni, nogle nyresygdomme og nogle leversygdomme. Da der er et par niveauer af lav-natrium diæter, bestemmes graden af begrænsning generelt af lægen baseret på patientens behov.

USDA-minimumskravet er mellem 1,1 g til 3,3 g. Den mest almindelige kilde til natrium i din kost er bordssalt og bearbejdede fødevarer. Salt (natriumklorid) indeholder ca. 40 % natrium. Den gennemsnitlige amerikaner forbruger mellem 6 g til 15 g salt om dagen, primært på grund af bearbejdede fødevareprodukter. For lav-natrium diæter opstiller American Heart Association tre niveauer af kostmæssig natriumbegrænsning klassificeret i mild, moderat og streng natriumbegrænsning.

Mild natriumbegrænsning

Ca. 2 g til 3 g natrium er tilladt i en mild natriumbegrænset kost. På denne kost bør du undgå bordssalt eller bruge det sparsomt under tilberedning. Undgå også saltede bearbejdede fødevarer som syltede agurker, oliver, saltede chips og popcorn. Hold dig væk fra salt-konserverede fødevarer som pølser, saltet fisk, skinke, bacon og krydderier som løg-, hvidløgs- eller sellerisalt, monosodiumglutamat (MSG), kødforklarende midler og de fleste tilbehør, som soya-sauce og sennep. Udover disse begrænsninger, følg en normal velbalanceret kost.

Moderat natriumbegrænsning

Kun 1 g natrium er tilladt ved moderat begrænsning. Samme begrænsninger som ved mild natriumkost, brug absolut intet salt under tilberedning. Begræns nogle naturlige natriumfødevarer som kærnemælk og skaldyr på denne kostniveau. Drik ikke mere end tre glas mælk eller mejeriprodukter dagligt og spis kød kun én gang om dagen. Undgå også tørrede morgenmadsprodukter, puffet ris og revet hvede, som indeholder for meget natrium. Da salt er et af de primære konserveringsmidler i dåser, hold dig væk fra dem også. Erstat saltfrie dåsegrøntsager med almindelige dåsegrøntsager, og brug saltfrie bagværker. Prøv at bruge erstatninger for bagerinatron (natriumbikarbonat) og sodavand. Forbruge kun usaltet smør og margarine.

Streng natriumbegrænsning

Strenge natriumbegrænsede diæter tillader kun 0,5 g natrium om dagen. Udover sletningerne under en moderat natriumbegrænset kost, forbruge ekstremt små portioner (mindre end 85 g) kød om dagen og mindre end 2 æg om ugen i denne kost. Drik ikke mere end to glas mælk, da det indeholder ca. 100 mikrogram natrium per glas. Begræns brug af artiskokker, rødbedeløv, sennepløv, spinat, kale og rødbeder.

Husk, at smagen af salt er en opnået smag og ikke en fysiologisk nødvendighed. Prøv at vène dig fra salty fødevarer for bedre sundhed.