Simpelt fedt-test af mad: En hurtig guide

Nogle fødevarer indeholder udførligt fedt (de er fedtede ved berøring). Andre føles ikke fedtede, men kan stadig indeholde fedt. Her er en meget simpel måde at teste fødevarer for fedtindhold på.

Du har brug for

• Madprøver
• Kniv
• Brun papirpose
• Saks
• Blyant

Fremgangsmåde

1. Få madprøver. Forslag: råt/stegt kød, fisk, alm. ost, proces-ost (fx amerikansk), diverse frugt/grønt, snacks, morgenmadskorn, mueslibar, tærtebund, kiks, kage, brød, peanutbutter, ketchup/sennep.
2. Skær prøverne i terninger på ca. murmelstørrelse. Alle stykker skal være næsten ens store. Hvis maden ikke kan skæres (fx chips), tag et stykke svarende til de andre. Hvis meget våd: sørg for, at den dækker samme areal på papiret.
3. Skær papirposen i ca. 5x5 cm stykker.
4. Læg én prøve på hvert papirstykke.
5. Skriv prøvens navn på kanten af papiret.
6. Gnid hver prøve på papiret i et halvt minut – lad den så ligge.
7. Lad stå i en time (eller flere for grundighed). Fedt vil "sive" ud og plette papiret.
8. Fjern prøverne og lad papiret tørre. Brug håndtørrer for at skynde processen – det fjerner vandpletter, så kun fedtplever bliver tilbage.
9. Se efter fedtplever. Al fugt skal være væk – våde pletter er fedt, ikke vand.
10. Sammenlign plevestørrelser. Større pletter = mere fedt.