Fødevarer, der øger kolesterol: En omfattende guide

De fleste anmodninger om kolesterol handler om, hvordan man sænker kolesterol-niveauet i systemet, men måske er en idé om, hvilke fødevarer, der hæver kolesterol, lige så værdifuld. Hvis du allerede ved, hvad du bør spise, vil denne artikel fortælle dig, hvad du ikke bør spise. At spise disse fødevarer vil hæve dit kolesterol, så vær varsom.

Hvad er kolesterol?

Ligesom, kolesterol er de forskellige typer fedtceller i dit blodsystem. Der er højtdensitet lipider (HDL), som er gode at have; lavdensitet lipider (LDL), som er dårlige at have; og triglycerider (blodfedt), som nogle gange kaldes det glemte fedt. De ønskværdige kolesterol-niveauer, som bestemt af American Heart Association, er som følger: Total kolesterol-tal skal være under 200. Intervallet 200 til 239 er grænseværdigt højt, mens 240 og over anses for højt kolesterol. Vedrørende HDL (ønskværdige lipider), for mænd er det ønskværdige niveau mindst 40 mg/dL. For kvinder er det ønskværdige niveau mindst 50 mg/dL. Et HDL på 60 mg/dL anses for meget beskyttende mod hjerteproblemer. Når det gælder LDL (uønskværdige lipider), anses mindre end 100 mg/dL for optimal. Intervallet 100 til 129 mg/dL anses for næsten eller over optimal; 130 til 159 mg/dL er grænseværdigt højt; 160 til 189 mg/dL anses for højt; og 190 og over anses for meget højt. Triglycerider: Mindre end 150 mg/dL anses for normalt. Intervallet 150 til 199 er grænseværdigt højt, 200 til 499 højt og 500-plus er meget højt. Hold i mente, at det samlede tal kan være højt på grund af en høj procentdel af HDL, som faktisk er godt. Alle over 20 år bør have deres kolesterol tjekket med en faste blodprøve mindst én gang om året, og oftere, jo ældre man bliver.

Debatten om æg

Da medicinske myndigheder begyndte at gøre kolesterol-niveauers betydning kendt, var en af de største argumenter om det ringe æg. Først var det troet, at at spise æg ville hæve kolesterol-niveauer, og at alle burde undgå dem som pesten. Dog viser ny information, at denne overbevisning er falsk, så længe æg spises i moderation (højst ét æg om dagen, ifølge American Health Association). En interessant fakta er, at en af grundene til, at æg så dårlige ud i starten, var, at folk tender til at have æg med fede kødvarer, som bacon eller pølser. Syv æg om ugen er ofte mere end en person spiser normalt. For at hæve dit kolesterol, spis to æg og bacon eller pølser hver morgen. Glem ikke at steg æggene i fedtet fra kødet og put masser af smør på dit toast.

Fødevarer, der øger dit kolesterol-niveau

Næsten alt i chips- og snack-afdelingen i supermarkedet vil hæve dit kolesterol (med undtagelse af nogle nødder). Muffins og donuts bør betragtes som LDL-mestre. Hvert bid sender LDL'er bare strømmen gennem dit blod. Og alkohol? Måske ligeså godt en intravenøs anfald af triglycerider. Selvom mejeriprodukter generelt kan være gode for dig – spis det fuldfedte ost, sur fløde og sødmælk for at hæve de LDL'er på kort tid. Og is – fyld den op. Den fuldfedte frosne blanding vender fra halvfast frosne mælkefedt til halvfast åreforstoppede fedt inden for timer. Chips og dip, ost-dækkede nachos, pomfritter, fødselsdagskage, muffins, ostekage, eclairs, fritærrede løgringe og dobbelte cheeseburgere lyder alle så lækkert, og hvis du leder efter at hæve dit kolesterol-niveau, så se ikke længere.

Advarsel

Fødevarer, der hæver dit kolesterol-niveau, hæver dine chancer for at dø af hjerte-kar-sygdom eller apopleksi betragtligt. Selvom vi alle elsker de fritærrede delicesser, der frister os, sætter højt kolesterol dig ret højt i lotteriet om ingen-vind. I denne fast food-verden tender folk til at være så travle, at de graver hurtigt og nemt, som i fast food-verdenen normalt er en burger og pomfritter, men det valg sætter deres sundhed, ikke mindst deres vægt, i fare. Og hvilken besked sender vi til vores unge? Hvis du virkelig vil hæve dit kolesterol (langsom selvmord med mad), bestil dobbelt cheeseburger med pomfritter og chokolade-shake; et bedre valg kan være en grillede kyllingbryst med en sidesalat og en bagt kartoffel (glem ost og sur fløde) og vand.

Det er dit valg

Vil du virkelig hæve dit kolesterol og tage år fra dit liv, eller vil du trække dig fra de fødevarer, der hæver kolesterol, og bruge nogle flere år med din familie og venner? Mange gange er det et simpelt valg – pomfritter eller en salat? En salat som forret i stedet for ostekage som dessert? Ét glas vin i stedet for tre? Et bagel med lavfedt peanutsmar eller fuldfedt flødeost? Et bagel i stedet for en glaseret og fyldt donut? Grøntsager i en lavfedt dip eller chips i en fuldfedt dip? Valget ligger helt hos dig. Overvej følgende spørgsmål: Skal jeg vælge at sænke mit kolesterol ved at spise sundt og forlænge mit liv? Eller skal jeg spise alt og alt, hvad jeg vil, og forlade denne jord (og min familie) før min tid.