Krabbekød: Næringsindhold, fordele og overvejelser

Krabbekød er en populær ingrediens i retter som krabbekager, krabbedip og kan nydes direkte ude af skallen. Men hvordan er det næringssmæssigt?

Portionsstørrelse og kalorier

En portion på 85 g (ca. 3 oz) krabbekød indeholder ca. 98 kalorier ifølge Nutrition Data.

Fordele

• Højt proteinindhold: 20 g protein pr. portion.
• Lavt fedtindhold: Kun 1 g fedt pr. portion.

Ulemper

• Højt natriumindhold: 587 mg natrium (24 % af anbefalet daglige indtag).
• Højt kolesterolindhold: 60 mg kolesterol (20 % af anbefalet daglige indtag).

Overvejelser ved tilberedning

Selvstændigt er krabbekød et sundt valg, men det kan nemt blive mindre sundt ved tilberedning. Krabbedip indeholder ofte majonæse og flødeost, som tilføjer fedt og kalorier og reducerer proteinmængden pr. portion.

Andre næringstoffer

Krabbekød leverer også:

• 14 % af anbefalet daglige indtag af jern
• 10 % af anbefalet daglige indtag af vitamin C
• God kilde til vitamin B12, kobber, selenium og zink

Konklusion: Krabbekød er en lean protein kilde med værdifulde mikro-næringsstoffer, men overvåg portioner og tilberedningsmetoder p.g.a. natrium og kolesterol.