Kilder til Phytosteroler

Phytosteroler , også kaldet plantesteroler , er forbindelser, der er til stede i cellemembraner i planter. Svarende til kolesterol i molekylstruktur , de forstyrrer absorption i tarmene , og reducere de samlede kolesterol-niveauet i kroppen. Alle vegetabilske fødevarer indeholder disse sunde forbindelser , men nogle kilder er mere potent end de andre. På grund af deres høje sikkerhedsprofil nogle ernæringseksperter og alternative læger anbefaler at øge deres indtag for at holde kolesteroltallet i skak. Kilder

Blandt de mange kilder , er phytosteroler mest koncentreret i uraffinerede vegetabilske , nu, og frø olier. Sesam, majs , raps og olivenolie er gode kilder til disse forbindelser. Ifølge USDA mad sammensætning database sesamolie indeholder 118mgs af phytosteroler , tæt fulgt af majsolie på 102mgs , og raps på 92mgs i en spiseskefuld servering . Nødder og frø , såsom sesamfrø, pistacienødder , solsikke kerner og hvedekim betragtes også høj kvalitet kilder til disse forbindelser.

Fytosterol berigede fødevarer

An April 2002 undersøgelse foretaget af afdelingen for Endokrinologi fra Washington University viste, at forestring og emulgering af phytosteroler muligt for dem at blive bedre optages af kroppen. Som et resultat, fødevarer beriget med plantesteroler og stanoler i letoptagelige format , begyndte at få en stigende tilstedeværelse på hylderne i købmandsforretninger. Almindelige fødevarer såsom orange juice , yoghurt drikkevarer , ost , pålæg , salatdressinger , ernæring barer og chokolade er tilgængelige i den forbedrede version .
Dosering

De fleste læger anbefaler en dosis på 2 gram om dagen , enten gennem naturlige kilder eller berigede fødevarer , for at se en ti procent reduktion i low density lipoprotein (LDL) kolesterol . Lavere doser , mellem 0,5 g og 1 gram om dagen har også en effekt , selv om mindre , på de samlede kolesteroltal. Phytosteroler er rapporteret til at fungere bedre for folk med højere baseline LDL-kolesterol , når det også kombineret med en sund kost, der begrænser mættet fedt og transfedt , og en livsstil, der omfatter regelmæssig motion.

Overvejelser

Vegetarer , især veganere , er rapporteret at forbruge det højeste beløb af phytosteroler . Mens grøntsager og frugter er ikke de mest koncentrerede kilder af phytosteroler , spiller de en vigtig rolle i at øge det samlede forbrug af disse sunde forbindelser som de spises i store mængder. En April 2007 kinesisk undersøgelse offentliggjort af Institut for Ernæring og Fødevaresikkerhed rapporterede, at blandt frugt og grøntsager, ærter, blomkål , broccoli, Romaine salat , navle appelsiner , mandariner og mango var de mest koncentrerede kilder.

betydning
p Det er et velkendt faktum, at overskydende kolesterol i kroppen fører til hjerte-kar -sygdom. Phytosteroler er kendt for deres rolle i at reducere kolesterol i kroppen, når de indgår som en del af et omfattende kolesterolsænkende program . FDA gav sin velsignelse til forbindelserne i 2003 ved at godkende det strømmende bedyrer: " Fødevarer, der indeholder mindst 0,4 gram pr servering af plantesteroler , spist to gange om dagen med måltider til en samlet daglig indtag på mindst 0,8 gram, som del af en kost lavt indhold af mættet fedt og kolesterol , kan reducere risikoen for hjertesygdomme. "