Selleri: Næringsfordele, kalorier og nøglenæringsstoffer

Selleri – lavkalorisk snack med fiber

Selleri er længe kendt som lavkalorisk snack til slankende og god til at tilføje crunch til salater. Med højt fiber og en række næringstoffer er det et sundt fødevalg.

Kalorier

1 kop rå selleri: 19 kalorier.

Natrium

Højere i natrium end de fleste grøntsager: 1 kop = 96 mg (4 % af daglig anbefaling).

Kulhydrater

1 kop = 3,6 g kulhydrater, heraf ca. 2 g kostfiber.

Protein

Meget lidt protein: < 1 g pr. kop (2 % af anbefaling).

Vitaminer og mineraler

Især højt i vitamin A (11 % DV) og kalium (9 % DV). Også 6 % DV vitamin C.

Andre sundhedsfremmende stoffer

Selleri indeholder ftalider og kumariner. Ftalider kan hjælpe mod højt kolesterol, kumariner kan reducere kræftrisiko.