Genkendelse af vitamin- og mineralmangler: Symptomer og selvvurdering

Langsomt helende blåmærker, sprøde negle og hudskæl er alle symptomer på vitamin- og mineralmangler. De findes som nyttige signaler, der indikerer, at vores kropp mangler næringstoffer, mens mange enten ignorerer problemet eller vælger at behandle symptomet i stedet for årsagen. At udføre en simpel selvtest ved at spore symptomer vil minde og motivere dig til at spise en mere næringmæssig kost. Dog kan visse tegn indikere et mere alvorligt problem, så det er vigtigt at opretholde regelmæssige check-ups hos din læge.

Betydning

• Vitaminer og mineraler er essentielle næringsstoffer, vores kropp har brug for for at vokse, fungere og udvikle sig normalt. Næringsmæssige mangler kan føre til mange problemer, herunder hormonelle ubalancer, der kan forårsake humørsvingninger, depression, samt andre sundhedsproblemer som skørbjug (et tegn på vitamin C-mangel) og andre degenerative tilstande.

Fakta

• Det er vigtigt at holde i mente, at livsstilsvaner og stress kan påvirke optagelsen af næringstoffer. Ifølge American Journal of Public Health udtømmer rygning og alkoholinntag vitamin C i kroppen. Desuden kan en kop kaffe skære jernoptagelsen til en tredjedel på grund af tanninsyre, som også findes i te.

Overvejelser

• Vitaminmangel påvirker også mineraloptagelse. For eksempel hjælper vitamin D kroppen med at optage calcium, som er afgørende for at bygge knogletæthed og stærke tænder. Calcium hjælper også med at metabolisere jern og hjælper muskelbevægelse, når det kombineres med magnesium. En rig kilde til calcium kan findes i mælk, ost, yoghurt, tofu, spinat og andre bladgrønne grøntsager.

Detektion

• Selvom der ikke er en sikker måde at teste for vitaminmangler uden at få en blod- eller urinprøve, kan du få et groft bud ved at trætte et skridt tilbage hver anden uge og stille dig følgende spørgsmål:
• 1. Viser jeg udvendige tegn som mangel på energi, forstoppede tandkød, akne, tør hud, hudskæl eller langsomt helende blåmærker?
  2. Hvad er i øjeblikket det meste af min kost?
  3. Spiser jeg for meget af en fødevaregruppe?
  4. Spiser jeg nok frugter og grøntsager?

Identifikation

• Vitamin A er vigtigt for godt syn, hud og hår. Fødekilder inkluderer mejeriprodukter, spinat, broccoli, salat, gulerødder, peberfrugter, sød kartoffler, meloner og mangoer.
• Vitamin B6 er vigtigt for at bryde ned proteiner og fedtsyrer. Mangeltegn inkluderer vævsvulst, muskelrystelser og kramp. Fødekilder inkluderer nødder, morgenmadskorn, broccoli og blomkål.
• Vitamin B12 er vigtigt for et sundt nervesystem. Mangler er sværere at opdage, da det tager lang tid at vise sig. Anæmi er et almindelig resultat. Fødekilder inkluderer magert rødt kød, æg og ost.
• Vitamin C opretholder et sundt immunsystem, hjælper med at reparere væv og accelererer helingen af sår. Mangeltegn inkluderer naseblødning, forstoppede tandkød, kronisk træthed, røde pletter og hyppige forkølelser. Fødekilder inkluderer citrusfrugter, jordbær, kiwi, peberfrugter og broccoli.
• Vitamin D påvirker optagelsen af calcium, som er vigtigt for stærke tænder og knogler. Mangelsymptomer inkluderer hårtab, tandsygdom, smertefulde knogler. Kilder inkluderer sollys, mejeriprodukter, æg og fisk.
• Vitamin E er et kraftfuldt antioxidans, der hjælper med at forsinkke aldringprocessen og hjælper med at reparere hudvæv. Fødekilder inkluderer solsikkefrø, jordnødder, peanut butter, mandler, hvedekim og asparges.

Forebyggelse/Løsning

• Inkluder masser af frugter og grøntsager i din kost for at mindske chancen for vitaminmangler og opretholde en sund krop. Før du tager nogen slags kosttilskud, konsulter din læge. Et overskud af visse vitaminer kan være giftigt, som vitaminer A og B6. Den sikreste rute er at spise en velbalanceret kost ved at følge fødepyramiden og spise masser af frugter og grøntsager.