Forskelle mellem simple Sukker &Stivelse

Saccharose . Fruktose. Dextrose . Sorbitol. At se disse elementer på et produkt ernæring liste er nok til at gøre dit hoved spin. Hvad er de, og hvad betyder de? De er alle typer af kosten sukkerarter, og en bedre forståelse af forskellene mellem dem vil bidrage til at fjerne forvirring, når du forsøger at afkode fødevaremærker. Grundlæggende fakta
p Alle sukkerarter klassificeres som " kulhydrater ", men kompleksiteten af ​​deres formularer vil bestemme deres type og ernæringsmæssige rolle, de spiller . Simple sukkerarter er ental i deres molekylære struktur , og derfor metabolisere hurtigt til øjeblikkelig frigivelse brændstof. De kemiske dele af komplekse sukkerarter indeholde en kombination af sukker -typer, som danner længere kæder , der er mere modstandsdygtige over for nedbrydning i fordøjelsesprocessen.
Simple sukkerarter
En sukkerskål ved bordet

fruktose bestå af en enkelt kulhydrat enhed , den mest grundlæggende af sukkermolekyler , og er almindeligvis kaldes " frugtsukker . "

Glucose , som fructose, består af en enkelt kulhydrat enhed, og er almindeligvis kaldet " . druesukker "

dextrose er et andet navn for glucose

Saccharose , almindeligvis kaldet tabellen sukker , er faktisk en "dobbelt sukker " : . to simple sukkerarter hænger sammen. Saccharose består af et glukose sluttet til en fruktose.

Galactose og xylose er simple sukkerarter findes i andre end frugter eller grøntsager kilder , og kan tilsættes til fødevarer med fødevarer processorer .


stivelse (også kendt som komplekse sukkerarter )
Ris er en kilde til stivelse.

Pure stivelse er sammensat af amylose og amylopectin , komplekse sukkerarter findes i frø og rødder af planter. Sammen kendt som " Amylum , " de er den vigtigste kulhydrat i den menneskelige kost og er indeholdt i sådanne basisfødevarer kartofler , hvede, majs og ris.
Hoteltilbud