Hvilke vitaminer er i Roer

? Roer er kalorielette rodfrugter , der indeholder 28 kalorier pr 100 gram. Fås året rundt , majroer blomstre i dårlig jord og modstå frost og mild frysning. Når ses som en fattig mands mad, er de steget i popularitet, især i det sydlige USA . De sælges ofte bundter eller toppet . Når du køber majroer på markedet , undgå de større, mere modne rødder. Vælg i stedet små , ​​faste og runde rødder , der giver en delikat sød smag og mere næringsværdi. Vitamin A

majroer, som ofte kasseres før madlavning, er rige på beta-caroten, en vigtig antioxidant , som kroppen omdanner til vitamin A. En kop kogt greens giver næsten 7.500 IE vitamin A . Dette vigtige vitamin er afgørende for vækst og celle udvikling. Det bidrager til at opretholde en sund hud, knogler , gummer, tænder og negle. En mangel på vitamin A kan forårsage natteblindhed , tør hud og øjne og gøre dig mere modtagelig over for infektion
Vitamin B - . Folinsyre

majroer er også gode kilder til folinsyre eller folat . Kroppen omdanner dette B -vitamin i enzymer, der gør DNA, RNA og røde blodlegemer. En mangel på folinsyre kan forårsage unormale røde blodlegemer , anæmi, vægttab og fødselsdefekter hos fostre .
C-vitamin

En kop kogt majroe rødder giver omkring 18 mg C-vitamin , mens 1 kop kogt greens giver 40 mg af det samme vitamin . Også kaldet ascorbinsyre, C-vitamin hjælper med at sænke risikoen for hjertesygdomme og visse kræftformer. Det kan også bidrage til at mindske sværhedsgraden og forkorte varigheden af forkølelse. Mangler i C-vitamin kan forårsage løse tænder , blødende tandkød , blå mærker, tab af appetit og dårlig heling.

Vitamin K

majroer er også gode kilder til vitamin K . leveren kræver K-vitamin til at fremstille blod proteiner, som er afgørende for blodpropper. Regelmæssig indtagelse af dette vitamin kan øge knogletæthed og reducere frakturer . Mangler i vitamin K kan forårsage overdreven blødning og let blå mærker.
Hoteltilbud