Daglige vitamin- & mineral-krav: En omfattende guide

Estimerede gennemsnitlige krav (EAR)

Institute of Medicine har fastlagt Dietary Reference Intakes (DRI) – system med forskellige indtagsniveauer for alders-/kønsspecifikke grupper. EAR = værdier der dækker ca. halvdelen af befolkningens behov. Forskelligt fra RDA (Recommended Dietary Allowance) der dækker 98%.

EAR for vitaminer (µg = mikrogram, mg = milligram)

Vitamin	Kvinder 14–18	Kvinder 19+	Mænd 14–18	Mænd 19+
A	485 µg	500 µg	630 µg	625 µg
E	12 mg (alle 14+)
C	60 mg (19+)		75 mg (19+)
Thiamin (B1)	0,9 mg (14+)		1 mg (14+)
Riboflavin (B2)	0,9 mg (14+)		1,1 mg (14+)
Niacin (B3)	11 mg (14+)		12 mg (14+)
B6	1,0 mg (14–18)	1,1 mg (19–50), 1,3 mg (51+)	1,1 mg (14–50)	1,4 mg (51+)
Folat (B9)	330 µg (14–18), 320 µg (19+)
B12	2 µg (14+)

EAR for mineraler

Mineral	Kvinder 14–18	Kvinder 19–50	Kvinder 51+	Mænd 14–18	Mænd 19+
Kobber	685 µg (14–18), 700 µg (19+)
Jod	95 µg (14+)
Jern	7,9 mg	8,1 mg	5 mg	7,7 mg	6 mg
Magnesium	300 mg	255 mg (19–30), 265 mg (31+)	-	340 mg	330 mg (19–30), 350 mg (31+)
Molybden	33 µg (14–18), 34 µg (19+)
Fosfor	1055 mg (≤18), 580 mg (19+)
Selen	45 µg (14+)
Zink	7,3 mg	6,8 mg	-	8,5 mg	9,4 mg

Adequate Intakes (AI) – hvor EAR mangler data

Calcium, D-vitamin, fluorid, pantothensyre, biotin, kolin har AI-værdier (tros at dække alle, men manglende data forhindrer RDA).

AI-værdier

• Calcium: 1300 mg (14–18), 1000 mg (19–50), 1200 mg (51+)
• D-vitamin: 5 µg (14–50), 10 µg (51–70), 15 µg (70+)
• Fluorid: 3 mg (mænd 14–18), 4 mg (mænd 19+), 3 mg (kvinder 14+)
• Pantothensyre: 5 mg (14+)
• Biotin: 25 µg (14–18), 30 µg (19+)
• Kolin: 550 mg (mænd 14+), 400 mg (kvinder 14–18), 425 mg (kvinder 19+)