Palmolie: Egenskaber, anvendelse & global produktion

Betydning

Palmefrugtolie kaldes også palmolie og er blevet brugt i tusinder af år. Palmefrugtolie har ingen lugt eller smag, og dens sammensætning består af 50 % mættet fedt og 50 % umættet fedt.

Palmefrugtolie er blevet populær som et erstatningsmiddel for hydrogenerede olier fundet i bearbejdede fødevarer.

Geografi

Verdens førende producenter og eksportører af palmefrugtolie er Malaysia, Indonesien og Colombia. Vestafrika bidrager også til den globale forsyning af palmefrugtolie.

Anvendelse

Palmefrugtolie kan bruges til madlavning og bagning, og er til stede i pakkede fødevarer, herunder kartoffelchips, kagemix og margarine. Den bruges også i produktion af lys, lotions og rengøringsprodukter.

Fordele

Palmefrugtolie indeholder ingen trans-fedtsyrer eller kolesterol, og indeholder antioxidanter, herunder vitamin E.

Kontrovers

Ifølge Center for Science in the Public Interest fører dyrkning af palmefrugtolie i Indonesien og Malaysia til ødelæggelse af store dele af det tropiske regnskov.