Næringssunde & nemme opskrifter til ældre: Guide til sund madlavning

Ældre har brug for god ernæring

Jo ældre folk bliver, jo mindre tenderer de til at spise – men god ernæring er mere nødvendig end nogensinde.

Hvad du har brug for

• Frugt
• Lavfedt fødevarer
• Salt-erstatningsmidler
• Fuldkorn
• Calcium-tilskud
• Grøntsagsdampere

10 tips til sund mad til ældre

1. Kontroller portionstørrelser

   Mennesker har brug for færre kalorier, jo ældre de bliver, og de bør spise en balanceret, moderat kost for at holde deres vægt under kontrol.

2. Læs informationen, der følger med alle mediciner

   For at finde ud af, om der er nogen kostmæssige restriktioner, der følger medicinen.

3. Prøv at sænke natriumindtaget for en ældre borger

   Især hvis han eller hun er i risiko for højt blodtryk.

4. Sørg for, at der er masser af fiber i maden, du serverer

   Dette hjælper med at forhindre forstoppelse.

5. Server lav-sukker fødevarer, hvis personen, du fodrer, har diabetes eller er i risiko for at blive det

   En god diabetiker-kogebog vil indeholde mange nyttige opskrifter og hints.

6. Server hjerte-sunde fødevarer – lavfedt, lavt salt og helst tilberedt fra bunden

   Tilbered masser af sunde fuldkorn og grøntsager, og skær ned på rødt kød.

7. Sørg for, at der er masser af calcium i maden, du laver, eller tilby et let optageligt calcium-tilskud

   Dette hjælper med at forhindre knogletab og osteoporose hos ældre mennesker, især kvinder.

8. Konsulter en hospital-ernæringsfysiolog eller dietist, hvis en ældre person skal indlægges

   For alvorligt helbredsproblem; dette vil forberede dig på eventuelle kostmæssige restriktioner eller ernæringsmæssige krav, du måske ikke har overvejet.

9. Server mad, der er nem for tandsprotter, hvis nødvendigt

   Nogle fødevarer er for tuggede eller for klæbrige for tandsprottekarriere at spise bekvømmt.

10. Overvåg alkoholforbrug

    Selvom et glas vin til middag sandsynligvis ikke kan skade, og måske endda gavner hjerten i en vis grad, er det ikke en god idé for mennesker i enhver alder at drikke for meget, især hvis medicin er involveret.