Bedste grøntsager for lever-sundhed: Støt detox og funktion

Leveren er en af kroppens vigtigste afgiftere, der hjælper os med at blive kvit mange giftstoffer og gifte, vi forbruger hver dag, såsom røg, fedt og alkohol. Leveren udfører hundreder af funktioner i kroppen, mange af hvilke er vitale for sundheden af andre organer, herunder hjertet. Så din lever er ikke et organ at glemme. Ved at spise bladegrøntsager, rigt farvede og mørke grøntsager, og grøntsager rige på svovl, kan du give din lever de næringsstoffer, den har brug for for at blive sund og holde din krop ren.

Detoxificering af leveren

Hovedfunktionen af leveren i kroppen er at rydde kroppen for mange giftstoffer, vi indtager fra medicin, fødevaretilbehør og konserveringsstoffer, og stimulanter som koffein. For at hjælpe leveren i sin detox-process, skal du spise grøntsager, der er tunge i antioxidanter og vitaminer. Disse inkluderer de mest farverige grøntsager, som gulerødder og asparges. Disse grøntsager er rige på enzymmer, fiber og vitaminer, der hjælper leveren med at blive kvit giftstoffer, der dræber dens celler. Bladegrøntsager, som spinat, og sennep og collard grøntsager er gode til dette. Du vil også spise fødevarer rige på svovl, som hjælper med at suge giftstoffer op fra ting som røg og nikotin. Disse inkluderer buskede, spir-lignende grøntsager, som Rosenkål, broccoli, blomkål og hvidkål. Disse typer grøntsager hjælper også med at skylde giftstoffer ud gennem urin og fæces, samtidig med at de skaber enzymmer, der hjælper leveren gennem sin detox-proces.

Beskytelse af leveren

Du vil også spise grøntsager, der beskytter din lever og fremmer den konstante strøm af giftstoffer ud af den. Rødbeder og andre dybe røde, som aubergine og aubergine, hjælper med at gøre dette, samtidig med at de suger usunde metaller, der flyder i leveren og kroppen, op. Bittere grønsager, som endivier, cikorie og rukola, hjælper med at øge galde-strømmen gennem leveren, så giftstoffer kommer ud af din krop med en konstant hastighed.

Kunstnerisk hjerte (artichoke) er en anden vigtig grøntsag at incorporere i din kost. Artichoker er ekstremt høje i fiber, jern, calcium og kalium. Det høje fiberindhold hjælper med at opretholde en konstant strøm af galde gennem leveren, øge tarmbevægelser og rense kroppen for giftstoffer.

Tilberedning af dine grøntsager

Den bedste måde at spise disse grøntsager på er rå. Når du tilbereder mad, løber du risiko for at miste nogle mængde af mineraler og næringsstoffer fundet inde i dem. Når du ikke kan forbruge dem rå, er dampning en god måde at bevare mest mulig ernæring i grøntsagen. Ved dampning, sørg for, at alle dampede fødevarer beholder deres farve og fasthed. Når de bliver for blege eller for mørke, og mister sprødthed, er det et tegn på, at de har mistet nogle af deres næringssærdigheder. God, næringsrig broccoli skal være sprøde og lys grøn, ikke mudret og mørk.

Når du krydder dine grøntsager, undgå salt og sukker. De er begge hårde for leveren at behandle, især i store mængder. Hvis du vil krydre eller tilføje smag til dine grøntsager, brug friske peberfrugter og andre urter, der vil give tilføjet ernæring til dit måltid. Føj frit løg, hvidløg og gurkemeje som krydderier, da de hjælper leveren med at afgifte din krop for kviksvælv og andre uønskede fødevaretilbehør.