Fødevarer, der har en masse jern

Hvis du føler dig træt eller udmattet , tilføje mere jern til din kost. Jern er et vigtigt næringsstof , der ikke kan produceres af kroppen . Det hjælper med at gøre hæmoglobin, som transporterer ilt til kroppens væv , DNA og det bærer kuldioxid ud af kroppen . Musklerne også stole på jern , fordi det gør myoglobin , en ilt opbevaring protein. Utilstrækkelig indtagelse af jern kan føre til jernmangelanæmi . Non- heme jern

Mennesker forbruge primært non- heme jern , som findes i grøntsager , frugter, frø , nødder og bælgfrugter. Jern - rige grøntsager omfatter mørke bladgrøntsager , lima bønner , grønne ærter og bagte kartofler med huden. Solsikkefrø har 8 mg jern og græskarkerner indeholder 4,2 mg. Bælgfrugter eller bønner såsom hvide bønner, kikærter og linser og tørrede frugter som abrikoser , ferskner, rosiner og datoer er gode kilder til jern . Disse jern-rige fødevarer er sunde valgmuligheder , fordi de er lav i kalorier.
Heme jern

heme jern , som kun findes i kød, der let absorberes af krop. Det er en god kilde til jern for folk, der er jernmangel . Men kød er unikke, fordi de også indeholder 55 til 60 procent ikke- heme jern . Jern -rige kød omfatter oksekød, kylling, svinekød og æg. Leveren er særligt rige på jern; det indeholder 8,5 mg. Spis fisk og skaldyr som laks og rejer; 3 ounce af hård shell muslinger og østers indeholder 23,8 og 10,2 mg jern , hhv.

Andre Foods

One spsk . melasse indeholder 2,3 mg jern og 1 kop sveskejuice har 9,8 mg. Beriget og berigede fødevarer , såsom morgenmadsprodukter, havregryn , ris, pasta og brød , er også gode kilder til jern , fordi de har ekstra tilsatte næringsstoffer , der blev tabt under behandlingen. Styrkende fødevarer kan skabe en større mineral eller vitamin -indhold end tidligere til stede i fødevaren. Læs den ernæringsmæssige etiketten for at bestemme mængden af ​​jern per portion .

Tips

Selvom kød er en god kilde til jern , spise magert nedskæringer for at undgå mættet fedt. Desuden bør gravide kvinder ikke forbruge leveren , fordi den høje koncentration af vitamin A kan skade barnet . Eftersom non- hæm grøntsager kan være svært at absorbere , skal de spises med kød eller med fødevarer rige på vitamin C. For eksempel spise en salat med appelsin eller grapefrugt skiver hjælper kroppen med at optage ikke- heme jern . Garvesyre findes i kaffe og te og høj calcium fødevarer kan påvirke absorptionen af ​​begge typer af jern .
Hoteltilbud