Hvad er beriget Korn

? Spise berigede korn er en velsmagende måde at være sundere. Samtidig den forværrede kvalitet af jorden har medført et fald af næringsstoffer i korn , har kost også skiftet over mod det mere forarbejdede og convenience fødevarer . Da nogle vitaminer og mineraler mangler fra den amerikanske kost , berigelse af almindeligt spist korn får en særlig rolle for at forbedre indtag af næringsstoffer over hele linjen. Kilde til vitaminer

Wheaties , Total og multigrain korn er nogle af dem, der kan beriges , men det betyder ikke, ubefæstede korn ikke indeholder næringsstoffer. Havregryn lavet med vitamin -D- berigede mælk er en glimrende kilde til både jern og D-vitamin, men det er ikke " berigede ", fordi næringsstofferne ikke var udtømt derefter tilsat tilbage. Korn , der er blevet forarbejdet på basis af ris , majs eller hvede mangler ofte vigtige næringsstoffer , så når de næringsstoffer føjes til disse kornarter , anses de for at være " befæstet ". Hvis de oprindelige anvendte ingredienser indeholder næringsstoffer , der er blevet tabt ved forarbejdning og tilføjede tilbage , er korn teknisk "beriget ", men ikke " berigede ".
Kilde til vitaminer

" Psychology Today " diskuterer , hvor vigtig den ofte berigede B-vitaminer er til vedligeholdelse af humør og sundhed, energi, hukommelse og neurotransmitter funktion. Vitamin A og C tilsættes ofte til korn - tjek ernæring panel af korn , der hævder at være befæstet for at se, hvor meget. Med en nylig skub for mere D-vitamin forbrug produkter beriget med D-vitamin tage på en særlig betydning som den førende kilde til D- vitamin i den amerikanske kost .
Kilde til mineraler

berigede korn indeholde masser af mineraler jern, kalcium og zink , men er ikke en stor kilde til jern , fordi det ikke er let absorberes . Den udbredte offentliggjorte Dr. Sears advarer om, at kun omkring 4 til 10 procent af jern i berigede korn absorberes. Dog kan absorptionen blive styrket, hvis jern -berigede korn forbruges med C-vitamin , såsom i appelsinjuice eller i kosttilskud. Zink befæstning i korn er foreslået af ernæring fagfolk , men nøjagtige beløb stadig skal bestemmes . Når det kommer til calcium, har "Journal of American Diætetiske Association " fundet , at spise klar til at spise calcium -indeholdende morgenmadsprodukter med mælk stiger samlet calcium indtag .
Anledning til bekymring

Befæstning er nyttigt i teorien, men Harvard School of Public Health styrer individer væk fra at overdrive det med ultrafortified fødevarer. De mængder af folinsyre , som er fundet i nogle berigede produkter kan muligvis accelerere væksten af ​​tumorer og kunne endda maskere jernmangel - ingen af ​​disse er problemer, når folinsyre kommer fra hele fødevarer kilder. Berigede fødevarer bliver overdrevne og dyre, når befæstede vitaminer er overdosis af , da mange overskydende vitaminer såsom B-12 eller C-vitamin simpelthen udskilles .
Hoteltilbud