Sundhedsmæssige effekter af palmeolie i kosten

Palmeolie er en planteolie stammer fra papirmasse af palmefrugter . Der har været megen polemik i de seneste år om, hvorvidt palmeolie eller ikke er en sund erstatning for hydrogenerede olier ( aka transfedtsyrer ) . A 2009 undersøgelse foretaget af Alice Lichtenstein et al. ved Jean Mayer USDA Human Ernæring Research Center, og støttet af Agricultural Research Service , har fundet , at indtagelse af enten palmeolie -baserede eller delvist hydrogeneret sojaolie -baserede kost resulterer i tilsvarende ugunstige niveauer af LDL-kolesterol. Hjertesygdom

Palmeolie findes i fødevarer som margarine , afkortning , bagværk og slik , og er lavet af 45 -til- 50 procent mættet fedt. Mættet fedt, ifølge American Heart Association , kan føre føre til en øget risiko for hjertesygdom. En 2003 meta-analyse af 34 studier udført af forskere i Holland fandt, at palmeolie øger risikoen for hjertesygdomme og er mere skadeligt end andre olier såsom oliven , soja og raps olie . Ifølge World Health Organization, der er " overbevisende beviser" , at palmeolie øger risikoen for hjertesygdomme.
Kolesterol

Ifølge Center for Science i den Public Interest , en 1997 meta-analyse af 134 menneskelige eksperimenter udført af britiske forskere konkluderede, at palmeolie øger kolesteroltallet . Mættet fedt findes i palmeolie kan hæve din LDL-kolesterol . Dette er den "dårlige " type kolesterol, der kan føre til mange negative sundhedsmæssige betingelser, såsom hjertesygdomme og diabetes. I 1997 , National Institutes of Health advarede om, at " Mættet fedt øger kolesterol den mest" , og at " et højt indhold af mættet fedt kan findes i fødevarer, der kommer fra planter såsom palmeolie . "


vægtøgning

Da palmeolie er højt indhold af mættet fedt , kan det føre til en stigning i usund fedt forbrug , hvilket kan føre til vægtøgning. USDA anbefaler, at kun 7 procent af dit daglige kalorieforbrug kommer fra mættet fedt. Da palmeolie er lavet af op 45 -til- 50 procent mættet fedt , er det nemt at overgå denne grænse , at sætte dig i øget risiko for at blive overvægtige.
Kontrovers

som nævnt , er der mange grupper, der tout fordelene af palmeolie som et sundt alternativ til transfedt lastet olier. Ifølge en 1991 forskningsundersøgelse fra Palm Oil Research Institute of Malaysia, der blev offentliggjort i Medical Journal of Malaysia, "behandling af de kemiske og fedtsyresammensætning af palmeolie eller dets flydende fraktion skal overbevise de fleste ernæringseksperter , at olien har lidt kolesterol -raising potentiale. " Rapporten fortsætter med at forklare, at palmeolie er kolesterol fri ; dets væsentligste mættede fedtsyre, palmitinsyre, har en neutral cholesterolsænkende virkning; palmeolie indeholder kun spormængder af de hypercholesterolæmiske mættede fedtsyrer ; og palmeolie er høj i sunde monoumættede oliesyre og linolsyre. Desuden palmeolie indeholder E-vitamin , en kraftfuld antioxidant, der hjælper inhiberer cholesterol -syntese i kroppen. Det er vigtigt at bemærke, at Malaysia tegner sig for mere end 80 procent af den globale palmeolie eksport , ifølge Center for Science in the Public Interest.
Hoteltilbud