Næringsværdi af Halvah

Halvah er baseret på et arabisk rod , der betyder " sød ". En behandler ligner moderne Halvah , honning -dækket sesamfrø, blev indtaget i det gamle Babylon af kvinder til at bevare sundhed og skønhed. Romerske soldater spiste kombinationen for styrke , forståeligt, fordi sesamfrø indeholder en række vigtige vitaminer , mineraler og protein. Disse næringsstoffer er mere let fordøjeligt og udnyttes, når de sesamfrø er malet til en pasta eller smør kaldet tahini . Stærkt sødet sesam pasta er essensen af ​​moderne kommercielle halvah . Selvom sesamfrø er generelt et sundt valg af fødevarer , mængden af ​​sukker i halvah gør moderat indtag en nødvendighed. Identifikation

Halvah er populær i Mellemøsten, Central-og Sydasien , og i jødiske samfund rundt omkring i verden . Selvom mange variationer , er de fleste kommercielle halvah baseret på tahini , en sesam frø pasta . Andre nødder eller frø Butters kan bruges , ligesom solsikke , mandel eller valnød . Fælles dekorationer omfatter tilføjelse af chokolade eller nødder såsom pistacienødder eller pinjekerner . I nogle lande , halvah er forberedt med korn, bælgfrugter og grøntsager.
Portionsstørrelse

Commercial halvah findes typisk i otte -ounce barer , svarende til 227 gram. Men på grund af den sødme , en enkelt servering størrelse er sædvanligvis mindre end halvdelen af ​​en sådan bar . Det amerikanske Department of Agriculture data på den ernæringsmæssige værdi af halvah er baseret på en 227 gram servering af almindelig sesam halvah . En servering indeholder 1.185 kalorier ( kcal). Af sine 227 gram mere end 130 gram er kulhydrater , og af disse , omkring 120 er sukker . Traditionelt var halvah sødet med honning. Kommerciel halvah er mere tilbøjelige til at indeholde glukose, high fructose corn syrup eller raffineret hvidt sukker.
Protein

En otte -ounce bar almindeligt halvah er omkring otte procent protein. En 227 gram servering indeholder ca 18 gram protein , bare mindre end halvdelen af ​​den anbefalede daglige indtag. Dette omfatter mindst 17 aminosyrer , herunder flere , som er afgørende for mennesker. Sesame tahini indeholder bemærkelsesværdige niveauer af leucin og arginin , aminosyrer , der skal opnås gennem kosten.
Fat

En otte -ounce bar af halvah indeholder ca 72 gram fedt, hvoraf omkring en sjettedel er mættet fedt. Det meste af fedt i tahini er monoumættet rig på omega -9- fedtsyrer. Sesamolie indeholder phytosteroler, der er forbundet med lavere niveauer af low density lipoprotein (LDL) eller "dårlig kolesterol" , og højere niveauer af high-density lipoprotein (HDL) eller " gode kolesterol ".

Andre Næringsstoffer

Sesamfrø tahini er særligt rige på kobber, jern, mangan , magnesium og kalcium. Den indeholder også vitamin E og B1 ( thiamin) . En otte -ounce bar ( 227 g ) indeholder omkring 10 g kostfibre. Måske mest markant, sesam frø olie er en vigtig kilde til planteøstrogener , som, selv om det ikke er teknisk næringsstoffer , har antioxidant og anti- cancer egenskaber .
Hoteltilbud